Кожен, хто на собі дізнався, що таке запалення підшлункової залози - панкреатит, напевно помітив рекомендовані лікарем зміни в звичному стилі харчування. Серед заборонених продуктів в першу чергу називають алкогольні напої будь-якої міцності. Але перед святковими датами перенесли напад гострого панкреатиту, хворі на хронічну його формою і ті, кому здається, що хвороба відступила назавжди, часто задаються питанням: чи можна пити алкоголь і які напої вживати?
Найдивовижніше в цьому те, що вони знаходять відповідь на свої питання в інтернеті або різних виданнях про здоров'я, і відповідь цей укладає в собі рекомендації пити спиртне хорошої якості і невеликими порціями. Наскільки це відповідає дійсності?
Для того щоб розібратися в цій проблемі, будуть розглянуті докладніше причини виникнення панкреатиту і вплив алкоголю на організм.
Що таке панкреатит?
Функції, які виконує підшлункова залоза в нашому організмі, зводяться до вироблення травних ферментів, що розщеплюють білки, жири і вуглеводи. Інсулін, при недоліку якого розвивається цукровий діабет, виробляється цією ж залозою.
При порушенні прохідності проток підшлункової залози ферменти, що виробляються нею, скупчуються в протоках і в силу своєї природи починають руйнівну роботу проти тканини самої залози, "переварюючи" її клітини. В процесі купірування нападу роботу ферментів вдається припинити і після лікування такого хворого зруйнована тканину підшлункової замінюється фіброзною тканиною, яка не здатна виробляти ферменти.
Через недостатній секреції страждає весь організм, адже їжа перестає перетравлюватися повністю і велика частина необхідних речовин виводиться з організму, не приносячи ніякої користі. Саме тому хворим призначають медикаменти, що містять травні ферменти.
Як алкоголь впливає на підшлункову?
Токсична дія спиртних напоїв на підшлункову залозу вважається набагато сильнішим, ніж на печінку.
Справа в тому, що печінка виробляє речовини, які переробляють етиловий спирт, розкладаючи його на прості сполуки. До завдань підшлункової переробка спирту не входить, а при всмоктуванні алкоголю в кров всі органи і клітини отримують приблизно рівні його дози. Токсична дія спирту викликає:
- гіпоксію клітин залози;
- спазм сфінктера Одді, який закриває проток з залози в дванадцятипалу кишку;
- перерозподіл рідини в організмі, що призводить до згущення травних соків, що виділяються залозою і збільшення концентрації ферментів.
Коли людина п'є напій, нервова система сигналізує підшлункової про те, що прийнято кілька їжі, змушуючи її продовжувати виділяти ферменти, що провокує набряк залози.
Найбільш часті форми гострих і хронічних панкреатитів - алкогольний і біліарний (викликаний закупоркою жовчних проток). За статистикою вони найчастіше зустрічаються в розвинених країнах світу, де високо споживання жирів і білка, де п'ють багато алкоголю. Фахівці в 40-95% випадків гострого панкреатиту називають його причиною вживання спиртних напоїв.
Спровокувати напад на повністю сприятливому перед цим тлі може одноразове вживання великої кількості алкоголю, велика кількість гострих і жирних закусок. При цьому вплив спирту на підшлункову абсолютно не залежить від того, що пив перед нападом хворий: горілка, пиво або вино містять один і той же етиловий спирт. Панкреотоксічной для здорової людини вважається доза всього в 50 мл чистого етанолу на добу.
- 0,5 л пива (5,3%) містить 25,5 мл етанолу;
- 0,5 л горілки (40%) містить 200 мл спирту;
- пляшка шампанського або вина (0,75 л, 12%) - 90 мл алкоголю.
Чи можна пити при панкреатиті?
Часто повторюють поширений міф про те, що при панкреатиті можна пити тільки горілку або тільки алкоголь високої якості в невеликих кількостях. Але в чому полягає відмінність дорогих спиртних напоїв від "паленої" горілки? Тільки в тому, що, крім етанолу, в гарячливе низької якості входить велика кількість сивушних масел та інших сторонніх речовин. Але негативно діють на підшлункову не вони, а сам спирт, який міститься і в дорогих, і в дешевих сортах алкоголю.
Повернемося до питання, яке було задане на початку і зробимо висновки, чи можна при панкреатиті пити спиртне:
- будь-який алкогольний напій містить меншу або більшу кількість спирту;
- корисність дорогих сортів спиртного полягає тільки у відсутності в них сторонніх речовин;
- вплив алкоголю навіть на здорову підшлункову здатне спровокувати напад гострого панкреатиту;
- пиво є таким же алкогольним напоєм.
Яку відповідь на поставлене запитання буде правильним? Звичайно ж, повна відмова від вживання спиртного при панкреатиті. За відсутності виражених симптомів хвороби за святковим столом краще пийте виноградний сік або безалкогольне пиво, щоб веселощі не закінчилося сумно.