Експерти перевірили м'ясо з костромських магазинів на антибіотики і ГМО
Перевірити куряче м'ясо по всій строгості ми планували давно, адже питань до нього у костромичей накопичилося чимало. Чи дійсно воно напхане антибіотиками і пестицидами? Чи легко «потрапити» в Костромі на заражену бактеріями курку? Чи містить вона ГМО? З'ясувати всі про якість курятини з прилавків Костроми нам допомогли фахівці обласної ветлабораторії. Чи виникли у них претензії до зразків м'яса, дізнаємося сьогодні.
Василь Кузьмічов,
директор ОГБУ «Костромська обласна ветеринарна лабораторія»:
- У костромичей і жителів регіону є унікальна можливість вживати свіже куряче м'ясо, яке виробляють на птахофабриках, розташованих в нашій області. У зв'язку з тим що шлях до прилавка у цій продукції мінімальний, вона зберігає всі корисні речовини, якими багате м'ясо птиці. Що стосується замороженого м'яса, то при заморожуванні відбуваються певні біохімічні реакції, і якість м'яса стає набагато гірше, ніж у охолодженої птиці.
Яке м'ясо вибирають костромичи і як оцінюють якість цього продукту? З таким питанням ми звернулися до жителів обласного центру під час традиційного опитування. І ось що почули у відповідь.
- Купую м'ясо різне: і курку, і свинину, і яловичину. Якості, звичайно, не особливо довіряю, але виходу іншого немає. Тому перед приготуванням ретельно його промиваю. Або намагаюся відразу заморозити, щоб убити всі небезпечні бактерії.
- У торгових точках м'ясо намагаюся не купувати. Ніколи не знаєш, чим воно оброблено і «накачані». Беру у знайомих в селі. У такому продукті сумнівів не виникає.
- Зазвичай віддаю перевагу свинині. Купуємо м'ясо в звичайних магазинах разом з іншими продуктами. Шкода, якість на око не завжди можна визначити. Тому звертаю увагу на самі явні ознаки - колір, термін придатності.
- Зараз якості м'яса довіряти складно. Напихають курей антибіотиками, пестицидами. Та й ціни на м'ясо лякають. Один раз взяли шашлик - ціна була невисокою, думали, акція. Наслідки від такого пікніка були вкрай болючі. Тому намагаюся брати у місцевих виробників, за середньою ціною.
- Я зазвичай купую м'ясо місцевого підприємства в одній торговій точці, де працює моя знайома. Їй довіряю, тому знаю точно, що там якісний і свіжий продукт. В інших магазинах намагаюся не брати.