Найчастіше саме фрукт або овоч визначає колір і форму майбутньої композиції. Коли підбирають фрукт, овоч враховують такі чинники: він не повинен бути дуже стиглим, не повинно бути в продукті пустот. Овочі і фрукти повинні мати відповідну консистенцію, форму, колір. Перед роботою фрукти і овочі повинні бути ретельно вимиті. Якщо перед роботою фрукт був очищений, то його необхідно помити ще раз. Щоб задумана композиція вийшла акуратною можна перед початком роботи, якщо є така можливість, нанести на фрукт або овоч передбачуваний малюнок.
Трояндочку з помідорів можна виконати двома способами. Перший спосіб: шкірку зрізають гострим ножем спіраллю шириною близько 1,5 см Отриману спіраль скручують спочатку щільно, а потім менш щільно в формі трояндочки. Інший спосіб виготовлення троянди - з часточок і скибочок Помідор розрізають уздовж осі навпіл, кладуть помідор зрізом вниз і нарізають на рівні скибочки. З них викладають троянду; в центрі - два маленьких півкола, злегка зігнутих дугою і спрямованих назустріч один одному, потім навколо них інші, все збільшуються пелюстки.
З помідора можна зробити латаття. Помідор будь-якої величини розрізають на 6-10 частин, виймають м'якоть. Розкривають квітка і заповнюють середину будь-якими продуктами. На малюнку представлена латаття, в середину якої кладуть перепелине яйце в підставці з редису.
З огірка можна приготувати квіти - від простого дзвіночка до хитромудрої троянди. Відрізають шматок завдовжки 4-6 см, розрізають його поперек на дві частини зиґзаґоподібної лінією. В середину одержані квітів кладуть скибочку яйця, кружечок фаршированої оливки. З скибочок і листочків з огірка викладають квітка і прикрашають скибочкою яйця. Якщо зрізати ножем з огірка спіраль, то її можна укласти в вигляді трояндочки, так само як з помідора.
Можна приготувати човник з огірка, для цього огірок розрізають уздовж навпіл, видаляють серцевину, і половинки огірка заповнюють різними продуктами. Можна зробити човник наступним чином: ножем зрізають, але не до кінця, товсту смужку шкірки від квітки до черешки. Для більшої стійкості підрівнюють огірок знизу. Від іншого огірка відрізають синьйор товстий шматок, яким за допомогою декоративної шпажки прикрашають композицію. Ложкою-виїмкою по всій довжині огірка видаляють трохи м'якоті і фарширують огірок різними продуктами.
Зі свіжого огірка можна вирізати лілію.
1. Відрізають від огірка шматочок розміром 7-8 см. Овальним ножем роблять зріз у формі листочка, що не дорізаючи до нижнього краю заготовки.
2. Продовжують робити листочки, з невеликою відстанню між ними, обходячи заготовку по колу.
3. Тайським ножем роблять зріз по колу товщиною 1-2 мм, створивши тим самим майданчик для вирізання наступного ряду пелюсток.
4. Овальним карбовочним ножем роблять наступний ряд пелюсток в шаховому синьйор помідор виріб з помідор порядку відносно попереднього ряду. Знову підрізають майданчик для наступного рівня пелюстків. Роблять стільки рядів, скільки дозволить розмір заготовки.
5. Пуазеткой або ножем роблять в центрі квітки серцевину.
6. Підрізають ножицями листочки, надаючи їм трикутну форму. Для того, щоб квітка розкрився, опускають його в крижану воду на п'ять хвилин.
Найпростіше прикраса - це редис, порізану кружальцями. Тут головне - акуратність. Тонкі напівпрозорі пелюстки білого редису з червоним кантом дають можливість створювати найрізноманітніші композиції. Гуртки редису викладають у вигляді квітки. Стебло і листя можна зробити з огіркової шкірки або зеленої цибулі.
Також можна вирізати з редису квітка лотос.
Схема вирізання квітки представлена на малюнку. Для цього беруть круглий редис діаметром не менше 3 см, тайським ножем роблять неглибокі розрізи по шкірці вниз, не дорізаючи до кінця редису. Розділяють верхній тонкий шар на 5-7 пелюсток. Зрізають тонкий шар м'якоті по колу під вирізаними пелюстками. Кладуть редис в крижану воду на 5 хвилин, при цьому пелюстки прочиняться і це полегшить подальшу роботу. У шаховому порядку щодо пелюсток першого рівня вирізують пелюстки наступного ряду і підрізають під ними м'якоть. Дрібні центральні пелюстки вирізують карбовочним ножем з трикутним перетином. Листочки підрівнюють ножицями і опускають квітка на 20 хвилин в крижану воду.
Для виготовлення шишки зі свіжої моркви беруть щільну моркву діаметром не менше 3 см, миють і очищають її.
Схема вирізання шишок з моркви представлена на малюнку:
1. Ножем роблять квадратний "хвіст" майбутньої шишці.
2. Обробляють тайським ножем заготовку по колу, надавши товстому кінцю шишки округлу форму і підготувавши майданчик для вирізання першого ряду лусок.
3. Товстий кінець заготовки поділяють візуально на шість частин і вирізують шість пелюсток по колу. Глибина прорізу 2-3 мм.
4. Тайським ножем роблять зріз по конусу (поглиблюючи кінець ножа на 2-3 мм) під лусочками, оформивши об'ємний малюнок першого ряду і створивши цим майданчик для наступного рівня лусок.
5. У шаховому порядку відносно попереднього ряду вирізують наступний ряд. Знову підрізають майданчик для наступного рівня лусок. Роблять стільки рядів, скільки дозволить розмір заготовки.
6. Опускають шишки на 10-15 хвилин в крижану воду, вона розкриється.
З будь-яких овочів можна вирізати рибок різноманітної форми, які чудово виглядають при оформленні акваріума з овочів.
З ріпчастої цибулі можна приготувати квітка лілію.
На малюнку представлена схема виготовлення лілії з ріпчастої цибулі.
1. Цибулину очищають, що не зрізуючи кореневого ущільнення.
2. Роблять 4-5 надрізів на глибину 2-3 шари.
3. Крайні шари (пелюстки) відгинають, а внутрішні надрізані шари видаляють ножем. Роблять це все з обережністю, тому що пелюстки дуже ламкі.
4. Знову надрізають шари цибулини, змістивши надрізи в шаховому порядку щодо перших пелюсток. Перший надрізаний шар залишають, а внутрішні шари знову видаляють.
5. Повторюють ці дії до тих пір, поки не дійдуть до середини цибулини.
6. Далі завадять "квітка" в холодну воду на 10-15 хв, щоб він розкрився.
7. Потім поміщають в оцтовий маринад з води, оцту і цукру на 10 хв для отримання потрібного смаку. При бажанні отримати пофарбований квітка, в маринад треба додати харчовий барвник.
Статті по темі:
смачні іграшки
Фруктово-овочеві казки Журнал «Дошкільна освіта
Робимо красиві вироби з овочів своїми руками без
Вироби з помідорів, огірків, редиски, цибулі та моркви
Бізнес на Вирощування помідорів і томатів у теплиці
Теплиця «Синьйор-Помідор конструкція і монтаж
Синьйор помідор. Пасинкування це просто! »Жіночий Світ
Вироби з помідорів своїми руками: цікаві ідеї
ОСІННІ ПОДЕЛКИ З ОВОЩЕРУКТОВ Своїми Руками
Вірші про помідор - Сайт для мам малюків
Органомінеральне добриво BIO VITA «Синьйор Помідор» на
Вирощування помідор Записи в рубриці Вирощування
Вироби з овочів і фруктів, ідеї з фотографіями
Розсада помідорів: висадка в грунт. Майстер-клас з фото