Пісочне печиво «Серденька» - один з варіантів смачної випічки до Дня Святого Валентина. Рецепт пісочного печива у вигляді сердечок. яким хочу сьогодні з вами поділитися, відрізняється від інших рецептів не стільки складом інгредієнтів тесту, скільки кольором печива. Пісочне печиво «Серденька» матиме яскравий червоний колір.
- Яйця - 4 шт.
- Цукор - 1 стакан,
- Харчовий барвник червоного кольору - щіпка,
- Сода - 1 ч. Ложка,
- Оцет - 1 ч. Ложка,
- Вершкове масло - 200 гр.
- Ванілін - 1 пакетик,
- Пшеничне борошно - 2, 5 склянки.
Пісочне печиво «Серденька» - рецепт
У миску всипте цукор. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Вбийте яйця.
Віночком або міксером перемішайте яйця з цукром.
Всипте харчовий барвник червоного кольору. Для фарбування печива і будь-який інший випічки можна використовувати як сухі барвники у вигляді порошку, так і рідкі - гелеві. Ретельно розмішайте яєчну суміш, щоб вона забарвилася рівномірно.
Додайте вершкове масло нарізане кубиками. Воно обов'язково повинно бути м'яким.
Розмішайте всі інгредієнти віночком.
Щоб печиво вийшло ароматним, додайте пакетик ваніліну.
Додайте в тісто соду, погашену оцтом. Пропорції класичні - чайна ложка соди (без гірки) на чайну ложку оцту.
Масу знову перемішайте. Просійте борошно. Додайте частину борошна в рідкі інгредієнти.
Продовжуйте додавати її невеликими порціями, перемішуючи при цьому тісто. Після того як тісто стане досить густим, додайте борошно, що залишилося і замісити його руками.
На фото видно, яким повинно вийти тісто для пісочного печива. По виду воно дуже нагадує домашню мастику для прикраси тортів. Щоб випічка з пісочного тіста вийшла розсипчастою, тісто необхідно поставити в холодильник на 30-40 хвилин. По закінченню цього часу з ним можна буде працювати. Присипте стіл борошном. Розкачайте тісто. Виріжте сердечка з тіста за допомогою кулінарних формочок.
Увімкніть духовку на 180С. Деко накрийте папером для випічки. Щоб печиво не прилипло до паперу, а таке можливо, присипте його борошном. Викладіть рядами смачне пісочне печиво «Серденька».
Випікайте його протягом 15 хвилин на середній полиці духовки. Готове печиво піднімається у висоту приблизно в два рази. Час випічки приблизне, так як буде варіювати в залежності від особливостей вашої духовки і товщини приготованого пісочного печива.
За бажанням печиво можна посипати цукровою пудрою. Приємного вам чаювання. Рекомендую приготувати також і шоколадне печиво з тріщинами.
Пісочне печиво «Серденька». фото
