Приготування з фото:
- У широку миску просіваємо борошно, кладемо цукор, невелику щіпку солі, хорошу щіпку ванілі, ретельно перемішуємо. У суху масу вливаємо олію, воду і замішуємо еластичне тісто;
- Шарик тесту обертаємо в поліетиленову плівку і поміщаємо для розшарування в холодильник на півгодини. Через півгодини тісто звільняємо з плівки і розподіляємо по ширині форми;
- Поверхня пісного тіста застилає порізаними часточками яблук, зверху присипаємо корицею;
- Карамель готуємо в кухлик з товстим дном. Для цього, розмішуємо цукор з водою, ставимо суміш на повільний вогонь, один раз перемішати;
- Після розчинення кристалів цукру, додаємо температуру і варимо рідина до придбання характерного карамельного кольору;
- На корж з начинкою виливаємо карамельну рідину. Ставимо пиріг в духову шафу, розігрітий до 180 градусів;
- Встановлюємо таймер на 45-50 хвилин;
- Після сигналу таймера, дістаємо блюдо з духовки і охолоджуємо;
- Теплу випічку розрізаємо на довільні шматки і подаємо з гарячим трав'яним чаєм.
Пісний яблучний пиріг-перевертиш з ароматною корицею в мультиварці
Пісний десерт, приготований за цим рецептом, виходить низькокалорійним, за рахунок заміни в ньому звичайної борошна на вівсяну.
Для начинки краще всього вибирати фрукти солодких сортів.
- Великі червоні яблука - 3 штуки;
- Рідкий мед - 6 столових ложок;
- Цукрова пудра - 160 грам;
- Будь-які перемелені горіхи - 2 столові ложки з гіркою;
- Геркулесова борошно - 3 склянки;
- Невелика чашка яблучного соку прямого віджиму;
- Кориця - 1 пакетик;
- Оливкова або рослинне масло - 70 грам;
- Для декорації: порошок з какао і цукрової пудри, пара листочків меліси.
Час приготування страви - 40 хвилин.
Таблиця харчової цінності в 100 грам продукту:
- Очищаємо два плоди яблука від шкірки і насіння, подрібнюємо за допомогою блендера;
- Фруктову масу з'єднуємо з корицею, половиною склянки цукрової пудри і горіхами;
- Вливаємо в суміш масло. Перемішуємо до стану однорідності;
- Всипаємо в яблучно-горіхове пюре вівсяну муку;
- У чавунний сотейник кладемо цукор, що залишився, півсклянки меду, вливаємо яблучний сік і ставимо на середній вогонь. Після розчинення цукру, знімаємо сироп з плити;
- Ємність для мультиварки заповнюємо тістом. На тісто щільним шаром укладаємо часточки яблук і виливаємо на майбутній пиріг медово-яблучну суміш;
- Ставимо посуд в мультиварку, задаємо режим випічки. Готуємо страва 40 хвилин;
- Перевертаємо чашу з готовим пирогом на плоске блюдо і обережно звільняємо його;
- Трохи теплу випічку обсипаємо порошком з пудри і какао. Верх пирога прикрашаємо листочками меліси;
- Остиглий десерт розрізаємо на трикутні шматочки і подаємо з гарячими напоями.
незвичайний тандем
Дивовижне поєднання манки і яблук в пирозі припаде до смаку навіть байдужим до солодкого. Для кращої просочення цього пісного ласощі підійдуть соковиті сорти фруктів.
Необхідні інгредієнти для пісного пирога з яблуками і манкою:
- Стиглі плоди яблук - 5 штук;
- Квітковий мед - 5 столових ложок;
- Хлібопекарська борошно - 1 склянка;
- Манна крупа - 1,5 склянки;
- Ванільний цукор - 20 грам;
- Масло пісне - 80 грам;
- Дрібні родзинки - 2 столові ложки;
- Кориця - 1 чайна ложка;
- Пакетик розпушувача - 0,5 грам;
- Цукровий пісок - 170 грам;
- Стружка чорного шоколаду - 70 грам.
Час приготування страви - 60 хвилин.
Таблиця харчової цінності в 100 грам продукту:
- Промиті фрукти очищаємо від шкірки і насіння, подрібнюємо за допомогою великої терки;
- У яблучну суміш додаємо цукор, мед, родзинки і корицю;
- У глибокій мисці з'єднуємо сипучі інгредієнти: манку, борошно з розпушувачем, ванільний і цукровий пісок;
- Збираємо блюдо в жаровідпірної формі, по черзі укладаємо сухий і яблучний шар. Всі пласти пирога рівномірно змочує маслом;
- Завершальним шаром викладаємо манну суміш;
- У духовку, розігріту до 180 градусів, поміщаємо пиріг на одну годину;
- Через 60 хвилин звільняємо випічку з духовки і повністю її охолоджуємо;
- Прикрашаємо холодна страва стружкою темного шоколаду;
- Порізаний на квадратні шматочки пиріг подаємо з м'ятним чаєм або міцною кавою.
Відкритий пиріг з яблуками і стиглими бананами
Пісна випічка, приготовлена за цим рецептом, має легку консистенцію суфле і відмінно підійде в якості літніх ласощів. Необхідні інгредієнти:
- Стиглі банани - 3-4 штуки;
- Борошно пшеничне - 250 грам;
- Свіжа очищена вода - 1 стакан;
- Рослинна олія - 150 грам;
- Сіль - 2 щіпки;
- Соковиті яблука - 5-6 штук;
- Цукор тростинний - 0,5 склянки;
- Цедра лимонна - 1 столова ложка;
- Порошок кориці - 1 чайна ложка з гіркою;
- Есенція ванілі - 4 краплі;
- Будь-мед - 3 їдальні ложки;
- Подрібнені мигдальні горіхи - 1 столова ложка.
Час приготування страви - 30-40 хвилин.
Таблиця харчової цінності в 100 грам продукту:
- У холодній воді розчиняємо сіль, додаємо коричневий цукор, вливаємо олію;
- Збиваємо масляну рідину до утворення бульбашок;
- Просіваємо борошно, робимо поглиблення. У лунку виливаємо отриману емульсію і добре вимішуємо масу;
- Колобок з тіста обертаємо харчовою плівкою і залишаємо в прохолодному місці на 20 хвилин, після чого розгортаємо його в тонкий корж;
- Пласт поміщаємо в підготовлену форму для запікання, залишаючи бортики для начинки. Надлишки тесту видаляємо, провівши качалкою по краях ємності;
- Яблука і банани нарізаємо великими кубиками. У кисло-солодку суміш кладемо мед, цукор, що залишився, корицю, ванілін, перемелені горіхи і перемішуємо;
- Розрівнюємо начинку по всій основі коржа;
- Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин;
- Трохи теплий пиріг подаємо з киселем або міцною кавою.
Для особливого випадку пропонуємо приготувати кальмари в клярі. Рецепт знаходиться тут. Дуже цікава закуска.
Крупи і мультиварка - кращі «друзі». На цей раз представляємо вашій увазі рецепти перлової каші.
Корисні поради господиням з приготування яблучної випічки в пісному варіанті
Для насиченого смаку пісних яблучних пирогів важливо дотримуватися таких правил і рекомендації:
Рецепти яблучної випічки в пісному варіанті мають такі переваги:
- Інгредієнти тваринного походження легко можна замінити рослинними, що робить випічку корисніше;
- Зазвичай в пісних яблучних пирогах дуже багато свіжої начинки;
- Пісна випічка набагато економічніше здобної;
- Відсутність тваринних жирів в стравах робить їх низькокалорійними;
- Випічка виходить не менш ніжною і насиченою за смаком, ніж здобна;
- Для тих, хто має непереносимість молочних продуктів - пісна випічка є одним з незамінних ласощів.