Пісні булочки - рецепт з фото

Пісні булочки з апельсиновим соком

Пісні булочки з легким цитрусовим ароматом і апельсиновою цедрою. Дивно повітряні, волокнисті, вони справляють враження повноцінної здобної випічки, як на вигляд, так і на смак. Якби не пекла їх сама, ні за що не повірила б, що булочки пісні. Так як до закінчення Великого посту ще два тижні, продовжуємо тему пісної випічки. Якщо випічка пісна - це зовсім не означає, що вона повинна бути жорстка, як сухар, і не смачна. І ось ці ароматні пісні булочки - пряме тому підтвердження. Хочу підкинути ідею того, хто буде готувати за рецептом - апельсиновий сік можна замінити лимонний, і, відповідно, цедру апельсина на цедру лимона. Для заміни потрібно половинка лимона.

Кількість: 10 штук

Рецепт приготування страви - Пісні булочки з апельсиновим соком

1. Щоб спекти пісні булочки, підготуємо борошно, дріжджі, цукор, сіль, воду, рослинне масло і апельсин. Для рецепта нам потрібна всього лише половина апельсина, другу можна спокійно з'їсти.

2. У теплу воду наливаємо в чашку, додаємо дріжджі, цукор і трохи борошна, щоб вийшло таке рідке тісто. Відставляємо на 15 хвилин. За цей час дріжджі почнуть працювати, це можна побачити по бульбашок на поверхні.

3. Віджимаємо сік з половинки апельсина. З шкірки зрізаємо цедру. Цедру потрібно дуже дрібно нарізати.

4. ожили дріжджі переливаємо в глибоку чашку, додаємо сіль, масло, цедру і сік апельсина. Перемішуємо.

5. Додаємо поступово решту борошна і замішуємо тісто. Спочатку ложкою, потім, коли працювати ложкою буде важко, замішуємо тісто рукою. Повинен вийти м'який колобок. Якщо тісто сильно розпливається, додайте ще грамів 50 борошна.

6. Чашку змащуємо рослинним маслом, кладемо в неї тісто і закриваємо кришкою. Ставимо в тепле місце для підйому.

7. У мене тісто піднімалося 2 години. Воно заповнило собою всю чашку.

8. Викладаємо тісто з чашки на стіл і трохи обминали руками.

9. Потім ділимо тісто на 10 шматочків. Якщо вам подобаються маленькі булочки, можна розділити тісто на 15-16 частин.

10. Формуючи круглі булочки і вкладаємо їх на змащений олією лист. Або на папір для випічки.

11. Накриваємо майбутні пісні булочки рушником і даємо расстояться протягом 15-20 хвилин. Слідкуйте, щоб не було протягу. За цей час булочки «підростуть», збільшаться в розмірах.

12. Робимо міцний солодкий чай (у мене зелений чай) і пензликом акуратно, не натискаючи, змащуємо чаєм булочки.

13. Нагреваем духовку до + 180⁰. Випікаємо булочки до золотистого, рум'яного кольору, 20-25 хвилин.

14. Дістаємо пісні булочки з духовки, і прямо на деку, гарячі, ще раз змащуємо солодким чаєм. Потім даємо охолонути. Готово! Сподіваюся, що вам, також як і мені, сподобаються пісні булочки з апельсиновим соком, і ви приготуєте їх не один раз. Щасливого дня!