Вітання! я Люда і до мене на ти!
Розповім вам історію! Вся моя родина дуже любить випічку, особливо пироги і особливо чоловік! а коли ми познайомилися, я піч не вміла. постійно пиріжки знизу горіли, а зверху залишалися білі-білі
І ну дуже я хотіла навчитися пекти такі пироги, як колись мене пригощали в селі: м'які-м'які і смачні-смачні!
Перепробувала я купу рецептів, перепсував гори продуктів. але знайшла! мій простий рецепт пиріжків Я їх називаю "з нічого" тому що всі інгредієнти постійно є в будинку і потрібно трошки часу і зусиль для готування
Загалом нам потрібно -
-1,5 склянки (ст) води
-0,5 ст соняшникової олії
-чайна ложка солі
-2 ст. л цукру (якщо пиріжки будуть солодкі, то 4ст. л)
Все це потрібно закип'ятити і потім остудити до 37 градусів приблизно (ну що воно було приємно тепле, але не гаряче)
Далі додаємо 5ст просіяного борошна (може трохи менше, так як мука різна) і 2 год. л сухих дріжджів. (я користуюся сухими, тому скільки потрібно свіжих не скажу)
Замішуємо тісто (замішуємо ретельно.) І в тепле місце на годину.
Маленька хитрість - я ставлю миску з тестом на каструльку з теплою водою, так воно добре і швидко підходить.
Через годину добре обминали тісто і ліпимо пиріжки, потім залишаємо на расстойку на 25-30 хвилин. Пекти при 180 хв 25 (але ви дивитеся по них самі, так як для великих пиріжків потрібно менше температуру і більше часу, щоб добре пропеклися, а для менших температуру трохи більше, інакше вони засушатся)
От і все! Приємного.
Доповідаю - пиріжки спекла! УРА товариші!
Ось що вийшло - з половини тіста я зробила пиріжки з яблуками, з іншої половини - булочки. Плюшки, інакше сказати.
Смачне тісто, мені дуже сподобалося! Чимось нагадує тісто для пончиків по 4 копійки, що раніше продавалися на П'ятницькій. Смачно незвичайно! Навіть незважаючи на те, що тісто ж зовсім пісне!
Ось фото моїх пиріжків і булочок з цього тесту.
Спасибі ще раз за рецепт!
Так, забула сказати. Борошно клала на око, не дуже-то відміряла. Загалом, муки треба класти стільки, щоб тісто було не дуже густим, нехай при замісі навіть і липне до рук, не страшно. Після того, як тісто підійшло, я змастила руки і стіл рослинним маслом, і стала обробляти пиріжки. Навіть борошном для посипання не користувалася. У мене все вийшло!
Яка краса. а я чомусь тільки пиріжки з нього робила. а он скільки ідей можна: і посмажити, і плюшечкі зробити. Дякую за ідею!
Спасибі, дуже простий і смачний рецепт. Особливо актуальний в нинішніх умовах подорожчання всього. Переходжу на ваш рецепт. Я звичайно, все зробила по своєму. Дріжджі + трохи водички, щоб розчинилися. Окремо воду дуже дуже теплу взяла, сіль, цукор, масло. + Дріжджі вже розчинилися, + муку.
А ще я тісто б'ю. об стіл прям кидаю. Не знаю де прочитала, але мені цей процес подобається.
Пекла пиріжки і плюшки з залишку. Так, до речі, знову ж з економії, змастила просто молочком, вийшло
а молоком я не пробувала =) і вони теж рум'яні вийшли? я фарш трохи кидаю, а ось тісто навпаки гладжу =))) дуже мен воно на дотик подобатися, навіть помітила, якщо тісто приємне рукам значить хороше.
Всю вагітність я мучилася думкою: як сприйме Ксюшка поява брата? Як правильно нівелювати її ревнощі, яка обов'язково буде? Як я зможу розподіляти свою увагу, вільний час, любов між двома дітьми і чоловіком? Начиталася всяких статей, взяла до відома досвід мам, що мають двох і більше дітей. Розповім, що з усього цього вийшло.
Ось читаю я пости часті, сльози дівочі, що життя замужем не ладиться, що родина не кріпиться, а з кожним днем все більше розлад, так сварки і образи з'являються. А предки наші секрети знали, досвід древній, багатовікової, як жити правильно. Ось тільки забули ми досвід предків, забули настанови, а потім дивуємося, мовляв мужик кволий став. Вирішила поділитися з вами - прості поради для сімейного щастя, якими багато хто зараз нехтують.