Пиріжки - справа хороша. І смачне. І навіть трохи небезпечне, так як провокує безсоння. Тому що, якщо знати, що десь на кухні є пиріжки, заснути буде дуже складно. Навпаки, дуже легко готується тісто для пиріжків в хлібопічці, ніж ми сьогодні і будемо займатися. Точніше, цим буде займатися сама хлібопічка. Нам залишиться лише сформувати і спекти пиріжки. ХозОбоз гарантує - ви й отямитися не встигнете, як все буде готово. Втім, моргнути ви теж не встигнете, як все пиріжки будуть нещадно знищені вашими домашніми.
оцінка страви
5 балів
Історія пирогів
Пиріжок - це блюдо з тіста з солодкою або солоною начинкою, яке частіше випікається, але нерідко і смажиться. Слово «пиріжок» є зменшувальним від слова «пиріг». Цікавим є походження слова «пиріг». Його корінь, ймовірно, походить від слова «бенкет». Це говорить про те, що пироги були обов'язковим атрибутом святкового застілля. Хоча, аж ніяк не обов'язково чекати свят, щоб порадувати домашніх смачною випічкою. Поставивши ще теплі пиріжки на стіл, ви побачите, як атмосфера в будинку відразу стане затишною, теплою і трохи святкової.
Зрозуміло, що пиріг - це одне велике виріб, а пиріжки - багато маленьких або, по крайней мере, не таких великих, як пиріг. Існує дуже багато рецептів для приготування пиріжків, зазвичай на основі дріжджового тіста. До речі, сьогоднішній рецепт тесту для хлібопічки для пиріжків передбачає використання саме дріжджового тіста.
На Русі пиріжки відомі з давніх-давен, так як споконвіку Русь була краєм землеробським, де вирощували пшеницю, жито та інші злаки. Щедра і родюча земля давала прекрасні врожаї не тільки злаків, але і ягід. А оскільки наші предки займалися і скотарством, то господині готували пиріжки з усім різноманіттям начинок. Пиріжки прямо з печі, та з димком - їх любили всі. Закриті та відкриті, солодкі і несолодкі - рецептів не злічити. До речі, знайомий нам з дитинства Колобок - той же пиріжок, тільки без начинки. А казка «Теремок»? Пам'ятайте, як її герої жили дружно та пиріжки пекли? Народний фольклор через століття доніс до нас особливе, трепетне ставлення до пиріжків. А технічний прогрес дав нам можливість готувати пиріжки в хлібопічці, рецепт яких сьогодні пропонує вашій увазі ХозОбоз.
користь пиріжків
Ступінь користі пиріжків залежить від способу приготування. Так, печені пиріжки однозначно корисніше, ніж смажені. По-перше, в них менше калорій, а по-друге, термічно оброблене масло, як відомо, - не самий корисний для здоров'я продукт. Тому, якщо вибирати спосіб приготування, ХозОбоз радить все-таки пекти пиріжки, а не смажити. Хоча, іноді можна дозволити собі і таку гастрономічну пустощі, як пиріжки смажені. У хлібопічці при цьому дуже легко готується тісто. А тісто, погодьтеся, в цій справі найголовніше. Вдале тісто - смачні пиріжки. Отже, приступаємо.
Інгредієнти на пиріжки
- Молоко - 250 мл
- Яйце - 1 шт.
- Масло вершкове - 60 г
- Сіль - щіпка
- Цукор - 4 ст. л.
- Борошно - 4 склянки
- Дріжджі сухі - 11 г
- Джем для начинки (яблучний, сливовий, абрикосовий і ін.)
Приготування пиріжків в хлібопічці
- Отже, готуємо пиріжки в хлібопічці. Вливаємо в чашу хлібопічки молоко. Воно може бути і теплим, і кімнатної температури. Бажано, щоб воно не було холодним.
В чашу хлібопічки наливаємо тепле молоко
Туди ж розбиваємо яйця і насипаємо сіль
Розтоплюємо і додаємо в ємність вершкове масло
Насипаємо цукровий пісок
Тепер додаємо сухі дріжджі і включаємо режим «Тісто». Весь процес займе близько півтори години
В результаті ми отримаємо таке тісто, як на нашому фото
Готове тісто ділимо на кілька частин
З кожної частини тесту розгортаємо не тонкі корж
Формуємо основу для пиріжків, використовуючи, наприклад, стакан. У центр пиріжка поміщаємо начинку. Це може бути будь-який не рідкий джем, у нас - яблучний
Надаємо пиріжків будь-яку обрану Вами форму
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо пироги приблизно 20 хвилин до появи золотистої скоринки
Готові, ще гарячі пироги, змащуємо рідким вершковим маслом
Пора до столу - пироги чекати не люблять
Отже, ми сьогодні випробували рецепт тесту для хлібопічки для пиріжків. З начинкою, природно, можна фантазувати нескінченно. Наприклад, це цілком можуть бути пиріжки з капустою в хлібопічці або з сиром, яйцем і т.д. Втім, можливі варіанти і з тестом. Якщо у вас є хлібопічка, рецепти «тісто на пиріжки» можна знайти без проблем. Наприклад, пиріжки на кефірі в хлібопічці - чом би й ні? Але це вже інша історія. Можливо, ХозОбоз її колись розповість.
Схожі рецепти
