складові
- тісто:
- 1. Сливки 10% -200мл;
- 2. 2 яйця;
- 3. 2 ст.л. цукру;
- 4. 1/2 пакетика сухих дріжджів;
- 5. 2 ст.л. розтопленого маргарину длч випічки або слив. масла;
- 6. 1/4 ч.л. солі;
- 7. борошно
- начинка:
- 1. 5 середніх солоних огірків;
- 2. 2 цибулини;
- 3. 3-4 склянки вареного рису;
- 4. 0,5 склянки ароматного соняшникової олії;
- 5. сіль, перець.
Як приготувати
Замісити тісто наступним чином:
1. Збиваємо міксером яйця, цукор, сіль, дріжджі і підігріті вершки (гарячі, але не обпалюють).
2. Всипаємо в отриману масу просіяне борошно стільки, скільки візьме. Місимо. Довго.
3. Ставимо в тепле місце підходити приблизно на 1,5 години. Як збільшиться в 2 рази-обминути, а після другого збільшення-обробляти.
Готуємо начинку:
1. Дрібно ріжемо огірки (зі шкіркою), туди ж цибуля. Ставимо випаровуватися на середній вогонь. Коли рідина зникне, додаємо ароматна соняшникова олія. Зменшуємо вогонь і Томім десь годину-півтори до м'якості огірків.
2. Засипаємо рис у Кашоварки і чекаємо готовності.Горячіе рис і огірки з'єднуємо. Остужаем.
Збираємо пиріжок. На расстойку хвилин 30. Верх смизиваем вершками (можна молоком зі слив. Маслом). Швидко печемо. 25 хвилин. При температурі 190 хвилин 15 (як зарум'яниться), а після при 160 на дохід. Смачного
покрокові фото
додаткова інформація
У рецепті використовувалися звичайні солоні огірки. Чи не бочкові. Помірно солоні і дуже сильний. Проте, на свій смак я пристойно досоліть начинку і влила в неї десь 0,5 склянки розсолу з огіркової банки. Смак ні з чим не порівнянний. Щось у цьому є
Рецепт: пиріг з рисом і солоними огірками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах