Пиріг з лаваша з сиром 6 рецептів

Попередня ↔ Наступна

Пиріг солонуватий, м'який, ніжний, вологий. Можна подавати як до кави, так і до пива. Більше сподобався в теплому вигляді.

Рецепт 1: Пиріг з лаваша з кефіром і сиром

1 лист тонкого лаваша (розмір 70 × 55см),
250

300г сиру,

1,5 склянки кефіру,

2 яйця

Яйця розбовтати з кефіром.
Лист лаваша розірвати навпіл.
На половинку аркуша налити 2

3 ст ложки кефіру суміші і рівномірно розмазати (зручно розмазувати кулінарної пензлем).
Укласти в форму діаметром 20см так, щоб лаваш повторив контури форми.

Точно також вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти в форму.
Відлити приблизно 1/3 склянки кефіру суміші.
Частину, що залишилася кефірну масу змішати з тертим сиром.
Половину сирної маси викласти у форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину сиру. Закрити краями нижнього листа лаваша.
Верх промазати відлитою дієти масою.

Поставити в духовку при t = 200

220 ° C до зарум'янювання поверхні (

Рецепт 2: Лінивий пиріг з сиру і лаваша (на молоці)

пропорції дані на форму 20 × 30 см

2 упаковки по 200 г тонкого вірменського лаваша (у нас продається у вигляді ролів, я його і опкупаю, дуже зручно потім цю «онучу» в форму укладати)
300 г сиру
2-3 яйця
2-3 зубчики часнику
молоко

Сир натерти на крупній тертці, додати яйця, подрібнений часник (можна і без, але з ним пікантні), перемішати, поступово вливаємо в суміш молоко, щоб вийшло густе сирне «тісто» (як на оладки). Начинка готова.

У деко укладаємо лист лаваша, змащуємо начинкою,

знову лаваш-начинка і т.д. поки не використовуємо весь лаваш і начинку. Верхній повинен бути шар лаваша.

Запекти при 180 * С близько 15 хвилин (цього часу вистачає, щоб сир розплавився і схопився, а краю пирога стали хрусткими.

потім нарізати на шматочки

Рецепт 3: Пиріг з лаваша і сиру в мультиварці (лінива ачма)

2 великих листа тонкого вірменського лаваша,
200 г будь-якого твердого сиру,
300 г адигейського сиру або бринзи (або замінити сиром),
2 яйця,
Щіпка солі (якщо використовується бринза, то солити не треба),
Зелень, спеції і часник - на ваш розсуд

Сметанна (або кефіру) заливка для пирога з лаваша:

2-3 яйця,
300 г сметани або кефіру

У цьому пирозі лінивців з лаваша я використовувала твердий «Російський» сир і м'який майже прісний адигейський сир,

натерла їх на крупній тертці,
2 курячих яйця збила віночком і змішала з сиром, можна додати 0,5 склянки молока.
Мій сирний пиріг дуже подобається дітям, тому спеції, часник і зелень я не стала додавати в цей рецепт.
Для сметанною заливки я використовувала 3 яйця і 300 мл сметани,

сирний пиріг можна заливати дієти заливкою, тим самим знизити калорійність страви.
Глибоку форму добре змастити вершковим маслом, я укладаю пиріг в чашу мультиварки, ви можете використовувати для духовки круглу або прямокутну форму з бортиками.
Зробити так, щоб лаваш звисав по краях форми.
Другий довгий лист лаваша потрібно розділити поперек на дві частини. Першу частину скласти навпіл і укласти на дно форми.
Укласти на лаваш начинку з тертих сирів, добре утрамбувати.
Зверху на начинку покласти другу половинку лаваша, її можна порвати на частини або просто скласти навпіл.
Закрити звисаючими краями лаваша пиріг.
Другий варіант збірки сирного пирога з лавашем - укласти 2-3 шарами начинку і лаваш.
Зверху на ледачу ачму вилити сметанним або кефірну заливку, краю лаваша підняти і постаратися, щоб заливка заповнила всі порожнечі.
Готувати пиріг з лаваша з сиром або сиром в духовці
при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки, час приготування залежить від ширини вашої форми, ніж вона ширше, тим менше пиріг запікається.
В мультиварці сирний пиріг з лаваша готується довше,
але виходить дуже соковитим,
я готувала його на режимі «випічка» 60 хвилин, потім додала 30 хвилин після сигналу, але все одно мені здалося замало. Пиріг з лаваша був високим, і заливка не скрізь ще застигла, тому весь час випічки в мульти варінні у мене зайняло 60 + 50 хвилин.
Після закінчення програми дати пирога трохи охолонути в мультиварці з відкритою кришкою, потім перевернути, спочатку на піддон для варіння на пару, а потім на блюдо.
На фото злегка листковий пиріг з лаваша і сиру, приготований в мультиварці, як зробити його більш шаруватим, я описала вище.

Рецепт приготування ледачою ачми можна міняти, додаючи в начинку з сиру різні види ковбаси, м'яса (рубаного м'ясного фаршу або курки, обсмаженого або сирого) або грібов.А при заміні лаваша готовий.

Форму, в якій ви збираєтеся випікати пиріг, змастіть вершковим маслом. Бажано по гущі. Листи лаваша наріжте за розміром форми.

Можна готувати лаваш з сиром в мікрохвильовці. Те ж саме, але тримаємо до розплавлення сиру.

Рецепт 5: Пиріг з лаваша з куркою і сиром (на вершках)

Швидкий і смачний пиріг зі звичайного тонкого лаваша з куркою і сиром. Відмінний конкурент піці або пирогів з готового листкового тіста.

лаваш тонкий 2 шт.
яйце 3 шт.
сир 300 г
філе куряче 500 г
вершки 100 г
зелень 30 г
волоські горіхи 100 г
оливкова олія 4 ст.л
сіль перець

Приготувати фарш з курячого філе: філе перемолоти з зеленню, часником, цибулею і додати 1 яйце. Посолити і поперчити за смаком.

Твердий сир натерти на тертці, можна додати подрібнені в блендері волоські горіхи і зелень.

Якщо лаваш довгий, то його потрібно розрізати навпіл, щоб було зручно загортати. На лаваш викладаємо фарш з курячого філе, зверху присипаємо сиром і загортаємо.