Що потрібно для пирога з куркою і баклажанами:
1 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. панірувальних сухарів
для тесту:
1 яйце
120 мл кефіру
400 г борошна
1 пакетик розпушувача
1 ч. Л. солі
120 мл рослинного масла
для начинки:
300 г курячої грудки
1 середній баклажан
2 солодких перцю
2 головки ріпчастої цибулі
рослинна олія
сіль
для заливки:
2 яйця
80 г твердого сиру
120 мл натурального йогурту
Як приготувати пиріг з куркою і баклажанами:
1. Замісити тісто для пирога з куркою. накрийте плівкою і помістіть в холодильник на 30 хв.
2. Для начинки курячу грудку відварити в підсоленій воді 10 хв. остудити і нарізати кубиками середнього розміру.
3. Баклажан нарізати кубиками, стручки перцю - невеликими квадратиками. Лук очистити і нарізати півкільцями. У сковороді розігріти олію, обсмажити на ньому нарізані овочі до напівготовності і остудити. Хочемо Вас попередити, що від смаку цього пирога всі ваші близькі будуть в захваті, а якщо у Вас зовсім немає часу на його приготування, то можна просто замовити осетинські пироги.
4. Форму змастити вершковим маслом і посипати сухарями. На посипаний борошном стіл розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 мм. перекласти у форму, наколоти в декількох місцях виделкою і зрізати качалкою надлишки тесту.
5. Обсмажені овочі змішати з курячою грудкою і викласти приготовану начинку в форму з тестом.
6. Для заливки яйця змішати з тертим сиром і йогуртом. Полити начинку заливкою. Випікати пиріг в розігрітій до 180 ° духовці протягом 50 хв.