складові
- Для тесту:
- яйце 1шт,
- молоко тепле - 200мл,
- борошно 450-500г,
- масло рослинне - 1 стол. ложка,
- сіль - 0.5 ч. ложки.
- цукор 1 ч. ложка
- розпушувач - 1 пакетик
- начинка:
- Капуста 700гр,
- яйця 3шт,
- сіль за смаком
- масло вершкове - 100гр,
- молоко - ок. 50мл.
Як приготувати
Спочатку готуємо начинку:
Дрібно шаткуємо капусту. Тушкуємо її в молоці. Вогонь робимо не сильним, потрібно стежити, щоб капуста ні в якому разі не підгоріла. солимо капусту за смаком. В середині гасіння додаємо вершкове масло. Доводимо капусту до готовності під кришкою на повільному вогні.
Яйця варимо, чистимо, розминаємо виделкою (це прабабушкін рецепт, вона ТАК робила)
Змішуємо яйця з капустою. Пробуємо начинку, якщо треба - досолюємо. І залишаємо її холонути.
Тепер замішуємо тісто.
Яйце збиваємо венціком з сіллю і цукром, потім вливаємо молоко, знову трохи збиваємо. Тепер поступово вводимо просіяне борошно з разрихрителя. Коли тісто стане як зметена, вливаємо олію. Вводимо решту борошна, замішуємо досить круте тісто. Прибираємо тісто в холодильник на 30 хв.
Як начинка охолоне, дістаємо тісто, ділимо його на 2 частини одна трохи більше, інша трохи менше). Розкачуємо тонко більшу частину, викладаємо її на змащене деко. На тісто викладаємо начинку. Розкачуємо другий шматочок тесту, закриваємо начинку. Наколюючи пиріг виделкою.
відправляємо в духовку нагріту до 180 градуча на 25 хв.
Дістаємо пиріг, змащуємо корочку вершковим маслом, накриваємо рушником, студії.
Смачного.
покрокові фото
додаткова інформація
Рецепт: Пиріг з капустою (прісний), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах