Брусниця - це просто чудова начинка для пирогів. Ароматні і рум'яні, вони будуть радувати вас і близьких за чашкою чаю своїм неповторним смаком. Чи не соромно пригостити таким пирогом і гостей, які завітають до вас «на вогник», і колег по роботі. Зараз ми дізнаємося, як спекти пиріг з брусницею.
Пиріг з брусницею рецепт №1
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- одна столова ложка цукру;
- дві склянки борошна;
- 200 грам вершкового масла;
- дві склянки. брусниці;
- два яйця;
- півсклянки цукру
- половина чайної ложки лимона
Як спекти пиріг з брусницею?
- Для того щоб спекти пиріг з брусницею, спершу слід розтерти з цукром, м'яке вершкове масло, щоб вийшла світла повітряна маса. Не припиняючи збивати, додаємо в цукрово-масляну суміш по 1-му яйцю. Після цього ретельно все перемішуємо і додаємо сік лимона. Сюди ж поступово всипаємо всю муку і вишиваємо м'яке тісто для пирога з брусницею.
- Потрібно змастити форму для пирога маслом і припудрити її борошном. Відокремлюємо від тесту половину і викладаємо його на дно форми, красиво розрівнюючи мокрою ложкою. По висоті тісто має бути не менше 1 см.
- Моєму брусницю, відкидаємо її на сито, щоб стікала вода. Після цього змішуємо ягоду з цукром і викладаємо на тісто в формі. Змішуємо тісто з борошном і подрібнюємо в крихту. Посипаємо брусничний пиріг і ставимо його в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
Пиріг з брусницею рецепт №2
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- 400 грам брусниці;
- столова ложка. борошна;
- 200 грам борошна;
- 100 грам масла;
- три жовтка
- три білка
- 75 грам мигдалю;
- 50 грам цукру;
Як спекти пиріг з брусницею?
- Для того щоб спекти пиріг з брусницею, кладемо в кухонний комбайн вершкове масло, цукор і борошно Рубаємо компоненти в дрібну крихту. Додаємо яєчні жовтки і ложку молока, месім тісто поки воно не стає однорідним.
- Присипаємо стіл борошном і розгортаємо тісто для пирога з брусницею. Пласт тесту укладаємо на качалку і акуратно переносимо в форму. Розподіляємо тісто так, щоб краю трохи звисали з форми, тепер обережно їх обрізаємо. Це потрібно, щоб тісто закріпити на краях форми. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо корж для пирога 15 хвилин.
- Збиваємо білки з цукром в міцну піну, промиваємо брусницю для того щоб спекти пиріг. Подрібнюємо мигдаль в крихту, викладаємо на випічку. Розсипаємо зверху горіхів ягоди брусниці, заливаємо пиріг білками. Відправляємо його на 25 хвилин у духовку.
Пиріг з брусницею рецепт №3
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- 100 грам цукру;
- половина чайної гашеного соди;
- 4 яйця
- 400 грам брусниці;
- 130 грам вершкового масла;
- 300 грам сметани
- 1 склянка цукру;
- 350-400 грам борошна
Як спекти пиріг з брусницею?
Збиваємо жовтки з цукром до білої піни. Змішуємо з вершковим маслом. Додаємо соду, борошно і месім тісто. Розкачуємо тісто для пирога з брусницею і укладаємо в форму таким чином, щоб вийшли високі бортики. На тісто кладемо ягоди. Збиваємо білки, з'єднуємо з сметанно, збиваємо. Заливаємо цією масою пиріг, випікаємо при 200 ° С.
Листкові пироги є дуже смачним і простим в приготуванні стравою. У нашій статті ви знайдете рекомендації, як приготувати листковий пиріг з брусницею. Це смачне і ситне блюдо обов'язково порадує всіх членів вашої родини.
Листковий пиріг з брусницею рецепт №4
Інгредієнти: 500 грам листкового дріжджового тіста, 300 грам брусниці, 2 яблука, 2 столові ложки крохмалю, цукор.
Як спекти пиріг з брусницею?
- Щоб приготувати листковий пиріг, ягоди брусниці потрібно перебрати, промити і обсушити. Яблука необхідно почистити, видалити серцевину, натерти на крупній тертці і з'єднати з брусницею. Додати цукор, крохмаль, а також мелену корицю. Добре перемішати.
- Листкове дріжджове тісто для пирога з брусницею треба розкачати за формою дека і викласти на нього начинку, приготовлену з брусниці та яблук, краї трохи загнути. Із залишків листкового тіста, щоб приготувати листковий пиріг з брусницею, потрібно вирізати смужки і викласти їх зверху начинки решеточкой.
- Випікати листковий пиріг з брусницею потрібно в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
Листковий пиріг з яблуками і брусницею рецепт №5
Інгредієнти: 1 стакан цукрового піску, 1 чайна ложка кориці, 3-4 кислих яблука, 1/3 склянки звичайної борошна, 2 склянки товченої брусниці, 2 столових ложки подрібненого масла.
Як спекти пиріг з брусницею?
- Щоб приготувати начинку для листкового пирога з брусницею, потрібно у великій мисці змішати борошно, цукровий пісок і корицю. Додати почищені і порізані яблука і брусницю.
- Духовку потрібно розігріти до 220 градусів. Розкласти більшу частину тесту на посипаній борошном поверхні. Протертою борошном качалкою треба розкачати його, щоб вийшов круглий корж і скласти в форму таким чином, щоб край тесту на 2-2,5 см виступав.
- Начинку з брусниці та яблук для листкового пирога потрібно викласти на корж. Зверху посипати шматочками масла.
- Час, що залишився тісто для листкового пирога з брусницею розкачати в корж меншого діаметру. Цей корж потрібно наколоти виделкою і накрити їм начинку. Вирівняти і защипнути кромку. Змастити зверху збитим яйцем.
Запікати листковий пиріг з брусницею до освіти рум'яного верху.
Пиріг листковий з брусницею рецепт №6
Інгредієнти: готове листкове тісто, 1/3 склянки борошна, склянка цукру, 1 чайна ложка кориці, 4 кислих яблука, 200-250 грам брусниці, столова ложка вершкового масла, 1/2 склянки вершків.
Як спекти пиріг з брусницею?
- Щоб зробити начинку, потрібно змішати борошно, цукор і корицю. Додати яблука і брусницю.
- Попередньо розігріти духовку до 220 градусів. Частина тесту для листкового пирога розкласти на посипаній борошном поверхні. Потім його треба розкачати в круглий корж, скласти на сковороду таким чином, щоб краї тіста трохи виступали. Викласти начинку на корж. Зверху посипати шматочками масла. Кромку тесту слід скропити водою.
- Залишок тесту для листкового пирога з брусницею розкачати в корж меншого діаметру, в декількох місцях проколоти виделкою і прикрити їм начинку. Підрівняти і защипнути краю.