Пиріг-тарт з грибами, куркою і сиром, рецепт якого ми сьогодні пропонуємо, стане відмінною заміною традиційної піци. Вийдуть смачний, ситний закусочний пиріг, який може приготувати навіть початківець кулінар. Все дуже просто! А на десерт із солодкого варто спробувати тарт з полуницею і сирним кремом.
На приготування тарта знадобиться 60 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 2 порції.
Складові.
Для тесту:
- борошно пшеничне - 150 г;
- розпушувач - 2 г;
- масло вершкове - 60 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- сіль - 3 р
Для начинки:
- гриби готові - 50 г;
- курка варена - 100 г;
- сир твердий - 50 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- молоко - 30 мл;
- борошно пшеничне - 10 г;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт.
Готуємо несолодке пісочне тісто для тарта: рубаємо ножем холодне вершкове масло і борошно з розпушувачем. Додаємо куряче яйце і замішуємо колоб. Якщо тісто виходить дуже круте, то додаємо трохи холодної води. Охолоджуємо в холодильнику протягом 10 хвилин, розгортаємо і акуратно заповнюємо форму для тарта. Форму обов'язково змащуємо рослинним маслом і посипаємо борошном. Краї тесту зрізаємо ножем.
Готуємо начинку: дрібно ріжемо цибулю і трьом на тертці моркву. Обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Готові гриби (тут - ніжки красноголовців) ріжемо дрібно. Варену курку чисти від шкіри і кісток. Складаємо начинку в тарт.
Тремм твердий сир на крупній тертці, закриваємо їм начинку.
Робимо яєчну суміш, яка скріпить все інгредієнти начинки: змішуємо яйце і дві чайних ложки пшеничного борошна, додаємо молоко і сіль. Перемішуємо омлет виделкою, збивати не потрібно. Заливаємо сумішшю тарт, стежимо за тим, щоб омлет не витікав за краї тіста.
Розігріваємо духову шафу до 180 градусів Цельсія і запікаємо тарт 40 хвилин, до тих пір, поки не зарум'яниться начинка. Можна поставити тарт з грибами і куркою в форму більшого розміру і налити в неї гарячу воду, тоді якщо начинка буде «тікати», ніщо в духовці не пригорить.
Готовий тарт злегка охолоджуємо і подаємо до столу.
З ситної випічки спробуйте приготувати пиріг з картоплею і м'ясом.
- Тарталетки з грибами і сиром
- Тарталетки з грибами і куркою
- Тарталетки пікантні святкові
- Тарталетки з червоною рибою і си ...
- Тартіфлетт (картопля зі вершкових ...
- Рецепт тарталеток з сьомгою
