Пікантні мариновані огірочки
Готуємо пікантні мариновані огірочки
На одну літрову банку нам знадобиться:
- свіжі маленькі огірочки (корнішони) скільки піде
- 2 листочка лаврушки
- 1-2 зубчики часнику
- половинка зеленого солодкого перцю
- кілька гілочок зеленого кропу
- 3 ст ложки оцту 9%
- для розсолу з розрахунку на 1 літр води 3 ст ложки цукру і 1,5 ст ложки солі без гірки
приготування:
Крок 1. Підготувати літрові банки з кришками: вимити з содою, банки простерилізувати, кришки прокип'ятити 2-3 хвилини. Огірочки вимити холодною водою і дати стекти, обрізати кінчики. Пряну зелень сполоснути холодною водою.
Крок 2. На дно банок укласти лаврушку, порізаний тоненькими шматочками часник, половинку нарізаного болгарського перцю, зелень кропу.
Крок 3. Слідом за спеціями в банки укласти корнішони.
Крок 4. Приготувати маринад: воду налити в каструлю, довести до кипіння, додати сіль і цукор, розмішати до повного розчинення кристалів.
Крок 5. У кожну банку додати по 3 ст ложки оцту 9%, слідом залити огірки в банках гарячим маринадом.
Крок 6. Банки, залиті маринадом, прикрити кришками, стерилізувати в киплячій воді 15 хвилин або до зміни кольору огірочків.
Крок 7. Банки вийняти з окропу і відразу закатати, перевернути догори дном, накрити товстим рушником або ковдрою і дати повільно охолонути.
Приємних засолок і до нових зустрічей!