Самі ми з кисломолочної Агуша поки пекли тільки млинці та оладки.
Нам знадобляться: кисломолочна Агуша - 1 л (5 пачок по 200 гр), яйця - 3 шт. цукор - 3 ст. ложки, сіль - 1 ч. ложка, борошно - 2-3 склянки (Макфа знадобилося 3 ст.), сода - 1 ч. ложка, окріп - 1 стакан, рослинне масло - 3 ст. ложки. Вершкове масло для промазування готових млинців і рослинне для смаження.
Рецепт. Змішуємо Агуша, сіль, яйця і цукор. Нагріваємо до температури 40-50 градусів (гарячу, але щоб палець міг "терпіти"). У суміш додаємо просіяне борошно і рослинне масло, соду розводимо в окропі і додаємо в наше тісто, перемішуємо до однорідності. Повинна вийти суміш консистенцією як рідка сметана. Якщо необхідно додається ще борошно (якщо есто вийде дуже рідким млинці будуть прилипати до сковорідки). Даємо постояти тесту 15-20 хвилин, в цей час сильно нагріваємо сковороду (ідеально підійде чавунна або спеціальна млинцева тефлоновая) і смажимо млинці на олії, виливаючи тісто ополоником. Готові млинці складаємо в блюдо, промащуючи кожен млинець маслом.
Нам знадобляться: кисломолочна Агуша - 200 мл (1 пачка), яйце - 1 шт. цукор - 1 ст. ложка, сіль - 1/2 ч. ложки, борошно - 1 склянка (Макфа знадобилося 1,5 ст.), сода - 1/2 ч. ложки, рослинна олія - 1 ст. ложкаі. Вершкове масло для промазування готових млинців і рослинне для смаження.
Рецепт. У Агуша додаємо соду і ретельно перемішуємо, вбиваємо в суміш яйце, додаємо цукор, сіль і борошно. Перемішуємо до однорідності, консистенція тесту - рідка сметана. Даємо постояти тесту 15 хвилин. Смажимо на розпеченій сковороді, виливаючи тісто ложкою.
Обидва рецепта вийшли "на ура" з першого разу. Подавати оладки і млинці можна зі сметаною або джемом або з солоними делікатесами: ікрою, слабосоленої червоною рибою, сиром Сулугуні.