Вино зі свіжих абрикосів
2,5 кг абрикосів, 3 кг цукру, 9 л води.
Очищені від кісточок стиглі абрикоси замочити в кип'яченій теплій воді. На 5-й день вичавити мезгу, в сік додати цукровий пісок і залишити на бродіння, 2-3 рази на день розмішувати паличкою. Коли бродіння закінчиться, 2-3 рази процідити через фільтрувальний папір. Потім вино залишити в скляному балоні для дозрівання. У підсумку вийде смачне, ароматне вино, яке при бажанні можна рафінувати.
Найлегший метод рафінування вина: влити в вино збитий білок одного яйця або розвести в теплій воді розчинний риб'ячий клей і паличкою змішати з вином. Ці смоляні матеріали сприяють осіданню каламуті на дно посуду. Очищене від каламуті вино необхідно перелити в інший посуд.
Абрикосова і персикове вино
5 кг абрикосів (персиків) без кісточок, 3 кг цукру, 5 л води, 20-Зог мускатного горіха і 1 л білого вина.
(Столового яблучного або виноградного).
У стиглих і здорових абрикосів (персиків) відокремлюють кісточки, ріжуть плоди на частини, заливають гарячою водою, для аромату додають мускатний горіх і біле вино, вводять цукровий сироп і дріжджову закваску і ставлять на бродіння. Далі за звичайною технологією готують вино з обов'язковим висвітленням.
100 шт. персиків, 400 г листя персика, по 8 г мускатного кольору, кориці, 5,2 кг цукру, 20 г меду, 5 л води, 500 мл спирту У персиків відокремити кісточки. Персики розім'яти, покласти в бочонок, вилити туди 2 пляшки води і покласти 20 г меду. Почнеться бродіння, після закінчення якого слід пропустити рідина через сито і видавити м'якоть, відкинувши вичавки. Ввести в м'якоть персиків цукор, поклавши туди ж персикові листя, прянощі, решту воду і спирт. Наполягати три тижні. Потім зцідити рідину і витримати два місяці, зняти з осаду і освітлити риб'ячим клеєм, потім розлити вино в пляшки.
Персикове і абрикосове вино
Технологія приготування плодово-ягідного вина Важлива умова при виборі вихідної сировини - використання зрілих свіжозібраних плодів і ягід. Плоди або ягоди перебирають, видаляють загнили, недостиглі.
Приготування плодово-ягідного вина Вино виготовляють із соку, цукру і води. З 1 кг плодів і ягід в середньому можна отримати 0,65 л соку.
Домашні плодово-ягідні вина Хороші натуральні вина можна приготувати з соків різних культурних і дикорослих плодів і ягід, причому їх можна використовувати в будь-яких.
Рецепти фруктових вин Грейпфрутове вино 3 великих грейпфрута, 4,5 л окропу, на 4,5 л соку - 6 склянок цукру, 1 ст. л. дріжджів.
Яблучне вино Яблука є найважливішим видом сировини для виробництва фруктових вин, з них можна приготувати вина як легкі, так і міцні. Більше.
Солодкі горілки (ратафії) Малинова ратафія Найбільшу зрілу і дуже чисто перебрані малину засипте в бутель і залийте спиртом так. щоб ледь покрило ягоди.
Технологія приготування вина Кращим сировиною для виробництва вина є, як вказує сама назва, виноград, однак при деякому бажанні і значних затратах можна зробити.
Вишневе вино Краще вино виходить з темних вишень, Лутівка або остгеймской (дачникам відомо, про яких сортах йдеться, а дилетантам досить знати.
Малинове вино Вино з малини № 1 Очистити і розім'яти стиглу малину, процідити через полотно і довести сік до кипіння. На кожен.
Приготування плодово-ягідних і виноградних вин в домашніх умовах Характеристика вина Плодово-ягідні і виноградні вина - це напої, отримані шляхом зброджування дріжджами плодів ягід. Склад їх залежить від більшого.
Технологія приготування виноградного вина При виготовленні виноградного вина розрізняють первинне і вторинне виноробство. Первинне виноробство включає збір, переробку (дроблення і гребнеотделеніе), приготування сусла, бродіння.
Виноградне вино Якість виноградного вина залежить від сортів винограду, що переробляється, клімату даної місцевості і часу збору. Для виготовлення вина годиться більшість сортів.
Червоне сухе вино 1 рецепт Червоне столове вино готують з сортів винограду з чорної н темно-червоним забарвленням шкірки - Каберне, Матраса, Сенсо і.
Рецепти виноградних вин з прянощами Загальні правила для настоювання виноградного соку або мо лодого вина з пряностямі.Взять будь прянощі (за смаком), скришити і потовкти, покласти.
Ще рецепти лікарів Лікер Мараськін Цей напій вимагає досить великих витрат часу на приготування, але той, хто на них піде буде винагороджений одним.
Вино з агрусу Одне з кращих фруктових вин, за смаком нагадує виноградні вина. З агрусу переважно готують десертне вино, тому що столове вино.
Абрикосовий лікер Лікер «Абрікотін» 1 кг абрикосів, 10 л сиропу, настоянка гіркого мигдалю за смаком Стиглі абрикоси нарізати шматочками разом з шкіркою.
Лікери та їх приготування Лікер - це міцний напій, який містить до 35% цукру і до 45% спирту. За старих часів мистецтвом складання рецептів ароматичних лікарів в.
Словник винороба А Авініровать - «освіжити» келих, тобто налити новий сорт вина, обполоснути їм келих і випити. Робиться це для того, щоб.
Рецепти приготування самогону З крохмалю На 2 відра води додати 10 кг крохмалю і заварити, як кисіль. Потім додати 500 г дріжджів і.
6 Responses to Персиковое і абрикосове вино
Схожі статті
