Корисні властивості рослини персика широко використовує як народна, так і традиційна медицина. Про корисні властивості персика ми сьогодні розповімо.
Персик - користь і шкода для здоров'я
Насамперед слід зазначити, що персик містить наступні органічні кислоти: яблучну, винну, лимонну.
У ньому містяться мінеральні солі: калій, фосфор, залізо, мідь, марганець, цинк, магній і селен, ці елементи забезпечують корисні властивості персиків. Що стосується вітамінів, то даний фрукт багатий різними вітамінами, він представляє їх себе натуральний вітамінний комплекс. Персик багатий такими вітамінами, як вітаміни групи В, вітамін С, Е, РР, К, а також каротином. До складу даного фрукта входять пектини, а також ефірні масла. Дуже корисною є не тільки м'якоть персика, а й його кісточки, відомо, що в них містяться: знаменитий вітамін В17 і гірке мигдальне масло. Саме завдяки такому складу, користь персиків настільки велика.
Персик рекомендовано вживати всім людям, особливо дітям, а також людям, які ослаблені після хвороби, для того, щоб поліпшити їх апетит. Свіжі, в'ялені і сушені персики обов'язково повинні бути включені в раціон харчування, якщо є схильність до закрепів і печії. Завдяки користь персиків посилюється секреторна діяльність шлунка, поліпшується перетравлення жирної їжі. Такі фрукти мають безліч корисних властивостей, які допомагають у випадках таких недуг, як ревматизм, подагра, захворювання нирок. При наявності у людини серцево-судинних захворювань, хвороб печінки і жовчного міхура, а також ниркових захворювань вживання плодів персика особливо корисно.
Відомо, що свіжі плоди персика містять до дев'яносто відсотків води, до чотирнадцяти відсотків цукрів, в їх числі - сахароза - п'ять-десять відсотків, а також пектинові речовини - до одного відсотка, вітамін С - до двадцяти міліграмів. каротин.
Що стосується користі насіння персика, то в них міститься від двадцяти до шістдесяти відсотків (від сухої речовини) жирного масла, до семи десятих відсотка ефірного і гірко - мигдалевої олії. Плоди персика вживаються в їжу свіжими, а так переробленими, наприклад, у вигляді компотів, варення, соку, або ж сушених плодів.
Де застосовуються корисні властивості персика
Крім самих плодів, при ревматизмі і шлунково-кишкових захворюваннях в народній медицині використовують і відвар на основі корисних властивостей квіток і листя персика. Свіжі квіти персика є хорошим сечогінним засобом, а насіння мають протиглисними властивостями. Що стосується приголомшливого аромату даного фрукта, то аромат цих плодів залежить від ефірів кислот (оцтової, мурашиної, валериановой і каприлової). Багато сортів персиків мають насіння, яке знаходиться в кісточці, воно - гірке, однак існують і солодке насіння, всі вони також мають корисними властивостями. У них міститься до сорока п'яти відсотків жирної олії, воно застосовується в харчовій промисловості, широко поширене в в медицині, тому користь є і в них.
У випадках порушення серцевого ритму, анемії - недокрів'ї, а також захворюваннях шлунка, при запорах приймати, зниженій кислотності необхідно вживати по одній чверті склянки персикового соку, про користь і шкоду якого ми розповімо нижче, за двадцять хвилин до прийому їжі. Шкода персиковий сік може принести при діабеті, алергіях, ожирінні.
Дуже корисно їсти свіжі персики при захворюванні недокрів'ям, а також тим, щоб стимулювати скорочень жовчного міхура і оздоровлення кишечника. При порушенні серцевого ритму, як було сказано раніше, приймається сік персика. Корисні властивості персиків сприяють виведенню з організму шлаків, але, слід пам'ятати, що людям з легковозбудимой нервовою системою рекомендується досить помірковано вживати сік і плоди фрукта, так як вони мають збудливу дію.
Можлива шкода персика
По-перше, персики є сильним проносним, тому надмірне вживання цих фруктів небажано, особливо для вагітних, інакше персик принесе не користь, а шкоду. Крім того, персик має збудливу ефектом, що робить зловживання ним небезпечним для людей, які страждають нервовими розладами, психічної нестійкістю і підвищеною збудливістю. У будь-якому випадку, навіть для здорових людей три або чотири плода персика в день є загальноприйнятою нормою, більше кількістю персиків може принести шкоду.
Персик - корисні властивості для лікування хвороб
Народна медицина використовує не тільки корисні плоди персика, а й корисні властивості листя і квіток персика.
Відвар з них здатний вилікувати ревматизм і шлунково-кишкові захворювання. Свіжі квіти є хорошим сечогінним засобом, а насіння мають протиглистні властивості. У разі порушень серцевого ритму, недокрів'я, захворювань шлунка і зниженій кислотності допомагає регулярне вживання чверті склянки персикового соку перед їжею. Протипоказаннями для цього кошти є алергії, діабет і ожиріння.
Свіжі персикові плоди корисні для страждаючих недокрів'ям, вони оздоровлюють кишечник і стимулюють скорочення жовчного міхура. Персики корисні для виведення з організму шлаків. Правда, при легкій збудливості нервової системи і плоди, і сік персика слід вживати дуже помірно. Пити сік на основі корисних властивостей персика потрібно по половині склянки за 20 хвилин до їди. У персиках міститься у великій кількості розчинна клітковина, яка регулює і покращує діяльність кишечника і пригнічує протягом гнильних процесів. Завдяки високому вмісту калію персики корисні у випадках аритмії та інших серцевих захворювань. Персик корисний для зміцнення імунної системи, підтримує психічну рівновагу і допомагає боротися зі стресами. Крім того, персик має омолоджують властивостями, завдяки чому успішно застосовується в косметиці.
Як приготувати персик, щоб зберегти максимум користі
- Подайте оладки з скибочками персиків або нектаринів.
- Проваріть персики в білому киплячому вині або рожевій воді. Дайте охолонути в сиропі і подавайте з фруктовим морозивом.
- Посипте скибочки персиків або нектаринів корицею і мускатним горіхом, викладіть на морозиво зниженої жирності або йогурт.
- Обсмажте очищені і нарізані скибочками персики в невеликій кількості полі- або мононенасиченого маргарину (додавши, за бажанням, імбир) і подавайте окремо або як доповнення до десерту, так ви отримаєте смачний і корисний десерт.
- Змішайте персиковий коктейль з нежирного ванільного йогурту, дрібно нарізаних персиків, малини і ванілі.
- Додайте нарізані сушені персики в холодну кашу або мюслі.