Розігріти духовку до 170 С °. У форму для маффінсов покласти паперові форми - чашечки.
У миску міксера покласти масло кімнатної температури і цукор. Збити все на високій швидкості (приблизно 6 хв.) До легкої і пухнастою консистенції.
Додати яйця, по одному за раз, збиваючи кілька хвилин після кожного додавання. Додати ванільний екстракт.
В окремій мисці змішати разом борошно, розпушувач і сіль.
Тепер на низькій швидкості, по черзі додати суміш борошна і молока, в три доповнення, починаючи і закінчуючи борошном. зішкребти тісто зі стінок чашки в міру необхідності, і знову перемішати міксером на низькій швидкості.
Рівномірно заповнити тестом підготовлені формочки
(СУПЕР ВАЖЛИВО - формочки ЗАПОВНЮВАТИ ТРОХИ БІЛЬШЕ ПОЛОВИНИ) і випікати протягом приблизно 18 - 22 хвилин.
Перевірити на готовність можна зубочисткою. Вставлена в капкейк, вона виходить чиста. (Завжди перевіряйте кілька хвилин до зазначеного часу випічки. Не більше або спечені кекси будуть сухим і.)
Витягнути з духовки і покласти на решітку, щоб охолодити на 5 хв. Потім повністю вийняти з залізної форми і охолодити близько години на решітці.
Дякуємо! Відкрилося! Так, я знаю цей блог Юлі, частенько там роюсь, там я і побачила ідею десертних столів в стилі якому-небудь. Звідти й почалося, це я робила десертний стіл в стилі хеллоу китти, у неї скопіювала і понеслося, капкейкі, кейкпопси, печеньки))))) Досконально Там не рилася, ось навіть капкейкі по її рецептом не робила, спробую. А начинка схожа на вашу ванільну, тільки в рецепті додаю какао, типу заварний крем))) Ось тут я писала рецепт
Спасибо большое, обов'язково спробую) Так, я теж довго шукала і готувалася до Капік, але ось знайшла блог Юлії і вирішила зупинитися на цьому рецепті. Тільки крем не наважуюся зробити з сирими яйцями, маслений теж не хочеться. тому зупинюся поки на вершках. Може ще ганаш спробую)
А мені подобається італійська меренга, все ж зовсім мало калорій, тк масло і вершки занадто жирні, до речі я і цим кремом "нутелою" частенько покриваю верх, мої домашні так люблять, а ось білковий не надто діти їдять. На мою рецептом збиті білки заливаються гарячим сиропом, який має температуру 120 * С то там все гине, до всього я яйця обробляю мильною водою, а потім спиртом, беру у знайомих. то ймовірність зводиться до нуля. Збиті вершки псуються швидше, ніж білки До речі термін зберігання вершків-добу, а білковий крем можна 3 доби зберігати!
Тобто "Нутелла" навіть форму тримає?
Так нутелла форму тримає, я і сама недавно здивувалася, мої будинку просто ложкою мазали і їли, а потім я видавила через насадку зірочку і тримала форму, але це був крем з уже доданої шоколадкою і маслом. На літр я покладала на кшталт пачку масла і 2 плитки темного шоколаду
до речі. зробила я вчора Капік за цим рецептом, дуже сподобалися, у мене з домашніх яєць такі жовтенькі вийшли, прям помаранчеві, вкуснющіе, мені сподобалися, ми їх з вечора і до ранку і з'їли вже без начинок навіть, варенням трохи пробувала змастити і зі смородини зварила , але якийсь кисіль вийшов, ну нічого такий. мені нормально, а доньці більше з малиновим варенням сподобалося)))) Думаю в слід раз зробити з 2 яєць і трохи більше молока, щось середнє між 2-ма рецептами.
Так, з гіркою вийшли, і не осіли особливо, ось по тому рецепту, що тобі посилання давала, там напевно більше плоскі виходять, хоча раз на раз не доводиться. Вони осідають злегка після випічки, ось і плоскі. Але це від самого процесу випікання залежить, від температури, якщо менше, то більше плоскі будуть, але довше. У мене духовка звичайна гефест, там не зрозуміти скільки точно градусів. У мене десь є рецепт кексів, все ніяк не спробую зробити.
Дівчата, підкажіть, будь ласка, начинку для ванільних капкейков, ніколи не робила нічого подібного, звичайно меренга зверху і все, а тут надійшов таке замовлення. щоб усередині теж був крем
Попросили ванільну начинку для капкейков в сад, по типу як в Барні. Щось не знаю як зробити. Вірніше ідеї є зробити на основі маскарпоне і згущеного молока, але може хтось поділиться своїм перевіреним рецептом? Зверху планується.
Сьогодні молодшому синочок 8 місяців. з такого приводу зробила капкейкі: ванільні капкейкі, лимонна просочення, зверху сирно-шоколадний крем.
Капкейкі ванільні з начинкою крем-ганаш з білого шоколаду, вишня в сиропі, меренга і мармелад з червоної смородини і шоколадний ганаш. Ванільні капкейкі начинка лимонний крем-ганаш, вишня в сиропі, шоколадний ганаш
Лимонні з лимонним курдом. Під катом ще кілька фото) Пряні яблучні з кремом з вершкового сира.Ванільние з вершковою карамеллю і печивом "кукис". Смурфіки - ванільні капкейкі з бананової начинкою Ванільні з полуницею і вершками
Ванільні капкейкі з вишневою і лимонної начинками і шапочкою з найніжнішого крем-Чизай для улюбленого Шефа, а ще качечка з мастики, так як улюбленим хобі є охота.🤗 🌟🎁🍰
А ще були ось такі красиві яскраві капкейкі на річницю весілля моїх постійних клієнтів! 💒💍👰Воздушная ванільна і шоколадна основа (бісквіт) з ягідної начинкою і шапочкою з найніжнішого крем-Чизай! 🍦🍰🍭🌟.
ванільні капкейкі з полуничною начинкою і полуничним кремом
ванільні капкейкі з малиновою начинкою і сирно-чорничним кремом
Морквяний капкейк з начинкою персиковий Кудрі, крем італійська меренга. Все вийшло смачно. Але крем чомусь рідкуватий. Збивала довго. Мабуть треба трохи менше сиропу додавати