Через велику частку харчових залишків в загальному обсязі сміття, переробка харчових відходів необхідна. Зростання населення планети неминуче прагне вгору. А з ним зростають обсяги споживання, неминуче ведуть до появи харчового сміття. Зокрема, на даний момент в Росії популярна реалізація в селянській і сільськогосподарської діяльності, але за залишками продуктів лідерські позиції впевнено тримають ресторани і розважальні центри. Міська каналізація просто не в силах впоратися з обсягом роботи і до обробки продуктів залучаються інші методи.
Відходи продуктів харчування можуть стати значущим ресурсом в сільському господарстві, наприклад переробка відходів в корму. Європейські країни давно налагодили систему збору подібного сміття. Це досить вигідний варіант, корм для худоби є продукт вторинної обробки і відповідно серйозних витрат не вимагає.
У Росії переробці піддається лише 20% біологічних відходів. Левова частка відходів від продуктів відправляється прямо на звалище, де розкладається на вуглекислий газ і метан. Від цього не тільки страждає навколишнє середовище, але і може радикально змінитися клімат в регіоні. Якісна переробка допомагає мінімізувати наявну проблему.
Харчовий сміття легко піддається розкладанню, стаючи прекрасним середовищем для розвитку хвороботворних бактерій, а також комах і гризунів. Якщо сказати «ні» обробці, то можна спровокувати епідемію, мутацію комах і нашестя щурів.
До потребують обробці відносяться:
- Зіпсовані і прострочені залишки продуктів
- Відходи м'ясної і молочної промисловості
- Сміття харчової промисловості в цілому
- Сміття із закладів громадського харчування
- Упаковки та відходи споживання, які ми щодня проводимо в процесі життя.
Виходячи зі своєї структури сміття ділять на:
Самі по собі харчові відходи не несуть загрози для навколишнього середовища. Але при великому скупченні починаються процеси гниття, в результаті чого розвиваються інфекції. Залежно від виду сміття вибирається метод утилізації.
Збір здійснюється за допомогою спеціальних баків з щільною кришкою. Відходи споживання повинні утилізуватися окремо від інших видів відходів. Також для вивезення такого сміття використовують спеціалізований транспорт, що забезпечує цілісність контейнерів при обробці.
Найпопулярнішими способами утилізації є:
- Звалище. Харчові відходи відправляються на спеціальні полігони, де піддаються поховання. Такі роботи по обробці вважаються застарілими, проте широко практикуються в багатьох країнах. По суті, величезні маси сміття просто гниють, виділяючи отруйні речовини в атмосферу. Крім того, розкладаючись, біологічні залишки виділяють органічні кислоти. Вступаючи в реакцію з важкими металами, вони викликають серйозне отруєння грунту і повітря. Знезараження при обробці не проводиться, що, звичайно, робить метод економічним, але до фатальності безтурботним.
- Роботи по термальній обробці. Іншими словами, це просте спалювання в спеціалізованих печах. Такий спосіб дозволяє перетворити сміття в корисну енергію і отримувати паливо з харчових залишки, переважно газ. Цей метод по обробці також неминуче пов'язаний з виділенням токсинів, але виробляється знезараження самих продуктів, що трохи знижує загрозу для екології.
- Компостування. Такий метод заснований на перегнивання і сушінні біологічних залишків. Здійснюється компостування на спеціальних територіях, де підтримується певний температурний режим. В результаті виходить маса, яку можна використовувати як добриво або при ретельного просушування в якості добавки до складу будівельних сумішей. Переробка такого типу доступна не тільки спеціальним організаціям, а й приватним особам. Останні для роботи в городі збирають специфічні продукти, щоб отримати натуральне добриво. Для цього можна використовувати домашній компостер. Крім того, отримання природного компосту актуально для фермерів і потенційних рибалок, так як даний продукт - прекрасна основа для розведення черв'яків.
Відходи як корм
Така технологія, як переробка залишків життєдіяльності в корм худобі, існує вже давно. Ще в минулому столітті з м'ясо - кісткового борошна почали активно розробляти живильний комбінований корм для худоби. Процес починається з подрібнення залишків в гранули, які в подальшому тривалий час варяться в вакуумних котлах. Гранульовані корми незручні тільки з - за своєї поганої засвоюваності.
Сучасні технології дозволяють перетворювати відходи харчового виробництва в високоякісний корм. Завдяки короткочасного впливу високого тиску і температури вдається позбутися від шкідливих мікроорганізмів і отримати насичений білками і жирами корм.
Крім того, в будь-якому фермерському господарстві збираються харчові відходи, які можна визначити на корм худобі. Це невід'ємна частина збалансованої роботи на виробництві. Всілякі очищення і бадилля рослин, все це піддається обробці і відправляється на корм свиням, курям і іншим тваринам. Переробка їжі в кормовий продукт це не тільки ідеальна можливість зменшити їх обсяги, але і джерело помітною вигоди для сільського господарства.
Як вже говорилося вище, завдяки методу компостування біологічних залишків можна отримати якісне добриво. Точніше, сам компост ще не є повноцінним добривом, але його додавання в грунт дозволяє утримувати в ній поживні речовини, воду і мінерали.
Компостування засноване на простий біології, сміття укладається шарами і піддається процесу розкладання. Допомагають йому в цьому як всілякі мікроорганізми, так і жителі грунту: черви, личинки і жуки. Компостуванням харчових відходів займаються не тільки спеціалізовані підприємства, а й дачники, облаштовуючи на ділянках невеликі компостні ями для подальшого застосування отриманого матеріалу.
ліцензування
Здійснення збору, вивезення та утилізації таких відходів також можливо лише при наявності ліцензії. Переробні підприємства, що займаються подібною діяльністю, активно співпрацюють з комунальними службами, закладами громадського харчування та підприємствами, що займаються харчовою промисловістю і роботами з обробки утильсировини.
Утилізація харчових залишків відіграє значиму роль у сучасному суспільстві. Для збереження екологічної рівноваги і зведення до мінімуму катастрофічного забруднення необхідна налагоджена система переробки біологічних відходів. Використання біологічного сміття дозволяє отримати великі обсяги ресурсів для розвитку сільського господарства і енергетичної промисловості.
Рекомендуємо до прочитання:
