Як приготувати фаршированих перепілок.
Перепелиці фаршировані - це дуже цікава, апетитна і смачна закуска для святкового столу. Якщо хочете здивувати своїх гостей - готуйте фаршированих перепелиць, позитивні емоції та відгуки гарантовані, гості будуть в захваті. Перевірено!
Рецепт фаршированих перепілок:
- 6 перепілок;
- 3 ложки рису;
- 1 ложка вершкового масла;
- кілька чернослівін і курага,
- 1 ч. Ложка приправ коріандр + зіра;
- 2 зубки часнику;
- масло рослинне для смаження;
- сіль і перець за смаком.
Хід роботи:
Опрацюємо перепілок, добре промиємо, обсушити, натремо сіллю. Зіру, коріандр покладемо на тарілку і придушимо, додамо до них трохи перчика.
Цим складом натремо перепілок, нехай трохи полежать.
Відваримо до напівготовності 3 ложки рису. Заллємо на 5 хвилин окропом курагу і чорнослив. Через 5 хвилин окріп злитимемо, сухофрукти промиємо, обсушити і дрібно поріжемо.
Готовий рис відкинемо на сито, вода зіллється, змішаємо рис з сухофруктами, додамо ложку розтопленого вершкового масла, посолити за смаком. Начинка готова.
Нафаршіруем перепілок, Отвори, заколемо зубочистками.
У сковороду наллємо рослинного масла, покладемо пару порізаних зубків часнику.
Складемо в сковороду перепілок і обсмажити.
Перепілок обсмажуємо на сковороді з обох сторін.
Обсмажених перепілок складемо в форму для запікання і поставимо в духовку.
Запікаємо хвилин 15 до готовності при 180 градусах.
Готових перепілок фаршированих дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, видалимо зубочистки і укладемо на блюдо. Прикрасимо і подамо до столу.
До фаршированим перепілки подамо брусничний соус.