Напевно кожна доросла людина пробував смачні рецепти болгарського перцю в томаті. Ця страва готується вже давно і має безліч технологічних карт. Деякі люблять гострий смак, а інші вважають за краще солодкий. Безперечно, кожен рецепт індивідуальний по-своєму, тому і процес приготування відрізняється один від одного.
Домашні заготовки - це завжди смачно, особливо в зимовий період часу, коли кругом лежить сніг і до літа ще далеко. Консервація тоді доводиться дуже до речі, тому що мало того що має різноманітність блюд, так ще з легкістю може нагадати смак літніх овочів.
Перець в томатному соусі на зиму - це одне з улюблених страв багатьох людей. Практично кожен другий не відмовиться поласувати таким частуванням. Саме тому багато господинь так намагаються влітку відвести якомога більше часу для приготування цього кулінарного вишуканості.
Подавати перець в томатної заливки можна практично до будь-якого гарніру, а так само до м'яса і риби. Не виключенням є і просто болгарський перчик, закритий у власному соку.
Багато господині спеціально готують цей овоч окремо, а після, в зиму начиняють його різною начинкою, гасять і додають при приготуванні інших гарячих страв. Зберегти даний овоч легко і в замороженому стані. При цьому краще попередньо нашаткувати його на півкільця.
Заготовки цього популярного овоча завжди залишаються на висоті. До того ж можна сміливо зауважити, що приготування не завжди займає багато часу. Все це буде залежати від обраного рецепта.
Помідорний сік має гарне смакове поєднання з болгарським перцем. Саме тому рецепт перцю в томатному соусі на зиму так прижився практично на кожній кухні. Виступати ця страва може як доповнення або самостійне, тому його дуже зручно мати в запасі.
Болгарський перець в томаті краще готувати з використанням перестиглих томатів. Тому що тоді страва має характерно особливий смак. На сьогоднішній день при приготуванні консервації нерідко додають різні запашні спеції, які так само надають страві приємний смак і аромат.
Використовуючи перець в заливці на зиму можна доповнювати інші страви, наприклад тушковані овочі або відварені. Якщо в консервуванні йде фарширований болгарський перець в томатному соку на зиму, тоді стерилізація обов'язкове, тому що зазвичай така обробка не дозволяє загорненим банкам розкриватися.
Не рідко болгарський перець в томаті пропускають через блендер і додають гострі спеції, тим самим виходить «аджика». Фотографія такого блюда може показати, що всі овочі повністю перетираються практично в пюре образну масу. «Аджика» це дуже смачне і незамінний нічим блюдо, яке відоме багатьом людям своїм вишуканим смаком. Гостроту цієї страви можна регулювати кількістю гострого перцю.
Кожен рецепт має свою кількість необхідних інгредієнтів. Перець в томаті на зиму рецепти з фото докладно розповідають, як правильно приготувати дане блюдо. Тому що багато людей скаржаться, що не можуть добитися бажаного результату при приготуванні. Напевно все це походить від порушених пропорцій продуктів.
Так само слід врахувати всі необхідні спеції, які входять до складу рецепта, тому що іноді саме від них змінюється смак страви. Адже в консервованому вигляді продукти наполягають, тому з часом змінюється первинний смак страви.
Змінити свій смак блюдо може через технології приготування, тому що переварені овочі мають один смак, а свіжі, залиті гарячим соком матимуть інший. Тобто обов'язково необхідно враховувати кожну тонкість в приготуванні.
Інгредієнти: томатний соус, перець, квасолю, цибулю, моркву, масло, оцет, сіль, цукор, часник, паприка
Сьогодні я навчу вас готувати на зиму лечо з квасолею. Рецепт такого лечо трохи відрізняється від класичного, але страва виходить дуже смачним і швидким у приготуванні.
- 600 мл. томатного соусу;
- 5 штук. болгарського перцю;
- 1 склянка квасолі в томаті;
- 1 морква;
- 1 цибуля;
- 80 мл. рослинного масла;
- 40 мл. оцту;
- 3 ст.л. цукру;
- 1 ч.л. солі;
- паприка;
- мелений перець;
- 3 зубки часнику.
Інгредієнти: помідори, болгарський перець, часник, цукор, сіль
Лечо з солодкого перчика і соковитих помідорів дуже смачне. Взимку така закуска йде швидше від інших салатів. До речі, готується лечо по-різному, та й склад може бути будь-хто. дуже смачним виходить лечо з кабачками або баклажанами, але ми вирішили запропонувати більш простий варіант.
Для рецепта знадобиться:
- помідори - 1,5 кг,
- солодкий перець - 3 стручки,
- часник - 3 часточки,
- цукор - 35 г,
- сіль - 15 г.
Інгредієнти: перець, помідор, цибуля, часник, чилі, масло, сіль, цукор, паприка
Приготувати такий перчик в томатної заливки нескладно, зате потім ви насолодитеся смачною заготівлею, яка відмінно поєднується з будь-яким блюдом.
- 1 кг. перцю болгарського;
- 1 кг. помідор;
- 200 грам цибулі ріпчастої;
- 1 головка часнику;
- 1-2 перцю чилі;
- 100 мл. масла рослинного;
- 20 грам солі.
- 30 грам цукру;
- 7 грам меленої червоної паприки.
Інгредієнти: кабачки, томати, морква, цибуля, перець болгарський, масло рослинне, цукор, сіль, оцет столовий, перець духмяний мелений
Лечо - одне з найпопулярніших страв у нашій кухні. Воно може бути і окремим блюдом на столі, і салатом, і просто способом перекусити. Ми пропонуємо вам приготувати смачний лечо з кабачків і томатів, який відмінно підійде для заправки овочевого рагу або тушкованого м'яса.
Складові:
- 1,5 кг. кабачків,
- 1 кг. помідор,
- 3 моркви,
- 3 цибулі,
- 3 перцю салатного,
- 150 мл. масла рослинного,
- 1-2 ст. л. цукру-піску (бурякового),
- 1 ст. л. солі, кухонної дрібного помелу,
- 2-3 ст. л. оцту столового (9%),
- пучку меленого чорного перцю.
Інгредієнти: червоний солодкий перець, томатний сік, цукор, сіль, оцет, часник, масло рослинне
Соковита, ароматна закуска з болгарського перцю, заготовлена в томатному соусі буде смачним доповненням в меню в зимовий час. Готується з натуральних свіжих продуктів.
Складові:
- 950 г солодкого болгарського перцю,
- 3 зубчики часнику,
- 400 мл томатного соку,
- 30 мл оцту,
- третину склянки цукрового піску,
- 0,6 столові ложки солі,
- 50 мл рослинного масла.
Інгредієнти: перець болгарський, паста томатна, оцет, масло рослинне рафіноване, вода, цукор, сіль
Нескладно і доступно за ціною можна приготувати чудову закуску на зиму з болгарського перцю. Лечо з томатною пастою для всіх любителів овочевих закусок готуємо за пропонованим рецептом. Варто звернути увагу - це дуже смачно)
Складові:
- 2 кг салатного перцю,
- 350 г томатної пасти,
- 600 мл води,
- 150 г цукру,
- 1 ст.ложка кухонної солі,
- 100 мл столового оцту (9%),
- 200 мл рослинного рафінованого масла.
Інгредієнти: болгарський перець, помідори, часник, сіль, цукор, оцет, соняшникова олія
Такий перчик в томатної заливки виходить смачно, соковито і ароматно. У рецепті немає нічого зайвого. Томатний сік для соусу готується самостійно зі свіжих помідорів. Баночки з готовим продуктом стерилізуються і прибираються на зберігання.
Для рецепта знадобиться:
- 1 кг солодкого перцю;
- 1 літр томатного соку;
- 3 зубчики часнику;
- 20 г солі;
- 40 г цукру;
- столовий оцет 9% - 15 мл;
- 7 ст. ложок рослинного масла.
Інгредієнти: помідори, цукор, перець болгарський, рослинне масло, оцет, сіль
Закуска, яка навіть самий святковий стіл перетворить в щось незабутнє і яскраве, збагативши його і зробивши ще гарніше і смачніше. Перець в томаті - заготівля на зиму, що володіє неперевершеним смаком і багатим пряним ароматом.
Складові:
- 600 гр. помідорів;
- 50 гр. цукру;
- 1 кг. перцю болгарського;
- 50 мл. рослинного масла;
- 1.5 ст.л. оцту 9%;
- 25 гр. солі.
Інгредієнти: сік томатний, рослинне масло, перець болгарський, сіль, перець духмяний горошком, оцтова есенція, лавровий лист, цукор, гвоздика, перець чорний горошком
Пропонуємо вам простий рецепт заготовки на зиму з солодкого болгарського перцю. За смаком блюдо схоже на лечо, таке ж соковите, ароматне і смачне.
Для рецепта знадобиться:
- 300 мл томатного соку;
- 30 мл рослинного масла;
- 400 г солодкого перцю;
- 1 ч.ложка солі;
- дві горошини запашного перцю;
- пів чайної ложки оцтової есенції;
- лавровий листочок;
- 2 ч.ложки цукру;
- 2 бутони гвоздики;
- три горошини чорного перцю.
Інгредієнти: помідори, солодкий перець, морква, запашний перець горошок, масло рослинне, цукор, оцет, сіль
Класичний рецепт приготування класичного салату на зиму. Правда готувати перець в томаті ми будемо в мультиварці. А значить - витратимо мінімум сил і особистого часу. Із зазначеного в рецептурі кількості інгредієнтів виходить 2 літри готового салату.
Складові:
- 1,5 кг. помідорів;
- 10 солодких перців;
- 3 моркви;
- 8 горошин запашного перцю;
- 100 гр. рослинного масла;
- 200 гр. цукру;
- 65 гр. оцту;
- 1 ст.л. солі.
«Назад [1] далі»
