Пектин яблучний в домашніх умовах рецепт з фото, гранд кулінар

Пектин яблучний в домашніх умовах рецепт з фото, гранд кулінар

Час: -
Складність: легко
Кількість: 1,5 ст.
Опис страви:

Яблучний пектин можна додавати в якості натурального згущувача в різні желе, джеми, конфітюри і солодкі соуси.

Складові:

  • 1 кг. непереспелих зелених кисло-солодких яблук, помити і нарізати великими шматками (не очищати від насіння і шкірки)
Показати інформацію про використовувані мірних ємностях

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.

Показати рецепти зі схожими інгредієнтами

приготування:

  1. У великій каструлі залийте яблука 1 л. води, поставте каструлю на плиту і на сильному вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середньої температури і варіть при слабкому кипінні протягом 20 хв. до тих пір, поки яблука не стануть м'якими.
Зніміть каструлю з плити і залиште на деякий час охолоджуватися. Покладіть у велику миску вологу марлю, потім викладіть зверху м'якоть і сік яблук. Зберіть куточки марлі і зав'яжіть вузлом.
  • Підвісьте марлю з яблуками над мискою і залиште на ніч. На наступний день, перелийте проціджений яблучний сік в каструлю. Доведіть сік до кипіння і варіть на сильному вогні, до тих пір, поки рідина не випаруватися в половину.
  • Охолодіть і використовуйте яблучний пектин протягом 4 днів, або налийте в контейнери і заморозьте. Заморожений пектин можна зберігати 6 місяців.

    • Схожі статті