Всім вже давно відомо, що печінка тріски володіє багатьма приємними і корисними для нашого організму властивостями. Це і смачний делікатес, і корисний для організму продукт. Ще б пак, ціна баночки сама говорить за себе! Але не з цієї причини, а з того, що вона дійсно є цінним морепродуктів, фахівці - дієтологи рекомендують вживати печінку тріски для оздоровчих цілей.
Але так чи корисно консервоване м'ясо? Щоб краще в цьому розібратися, давайте розглянемо, що з себе представляють консерви печінка тріски, користь і шкода їх для здоров'я. Для того щоб дізнатися, чи корисна печінка тріски чи ні, розглянемо її склад.
Яка користь печінка тріски?
Великий вчений Авіценна, який жив в далекій давнині, прописував своїм пацієнтам вживати печінку тріски для профілактики і лікування зору. І хоча він не знав про те, що вона багата на вітамін А, який необхідний організму для підтримки хорошого зору, але будучи людиною уважною, помітив це за свою лікарську практику. А адже він також сприяє гарній роботі головного мозку, нирок, зміцненню зубів, розгладженню шкіри і гарному росту волосся.
До складу цього делікатесу входять легкозасвоювані нашим організмом білки, що складаються з амінокислот: триптофан, лізин, метіонін. Метіонін, наприклад, є «попередником» адреналіну і норадреналіну - гормонів, які виробляються корою наднирників.
Ще чим корисна печінка тріски? В її складі є інші вітаміни. Наприклад С, вітаміни групи В, вітамін D, фолієва кислота, кальцій, цинк, фосфор, натрій, магній, йод, калій, залізо, мідь. А головне, вони теж містяться в ній в легкозасвоюваній організмом формі. Такі мікроелементи як залізо необхідні для профілактики анемії, мідь володіє протизапальними властивостями. Вітамін D і кальцій поліпшують загоєння переломів, останній також рекомендований для профілактики остеопорозу. Корисна печінка тріски і здоровим людям, наприклад тим, у кого постійно підвищені фізичні навантаження, а також зростаючим організмам - дітям в період інтенсивного росту. Дуже корисна вона і майбутнім мамам, так як зміцнює імунну систему. Вживання печінки тріски під час вагітності та лактації сприяє підвищенню інтелекту дитини.
Крім них, в печінці тріски міститься гепарин. Ця речовина застосовують для нормалізації згортання крові і для профілактики тромбозу судин.
Печінка тріски знижує кров'яний тиск, нормалізує серцебиття при аритмії. Також вона має знеболюючу властивістю, тому що містить речовину, яка руйнує ферменти, що роз'їдають суглоби.
Печінка тріски містить невелику кількість жирів, а значить малокалорійні. Вміщені в ній жири складаються з омега-3 жирних кислот, які відповідають за зменшення рівня холестерину і роблять мембрани кров'яних клітин більш пружними, еластичними. Тому лікарі рекомендують її хворим артеріосклерозом і діабетом.
Всі перераховані факти свідчать на користь печінки тріски, але вона може бути і шкідливою.
Консерви печінка тріски - шкода
В першу чергу вона шкідлива людям, що страждають на алергію на рибну продукцію.
Може вона нашкодити і зовсім здоровим людям, якщо є її одну, нічим не заїдаючи. В цьому випадку почнуться проблеми зі шлунком і власної печінкою.
Також є її в міру потрібно особам зі зниженим артеріальним тиском.
Що стосується дітей, то особливих заборон для них, як і чітких рекомендацій немає. В даному випадку варто дивитися на їх реакцію, вік, стать, вага, поточні захворювання, перш ніж починати активно додавати в їжу печінку тріски. Не зайвим буде і проконсультуватися з лікарем і дієтологом.
Дієтологи не рекомендують її при каменях в жовчному міхурі і нирках.
Людям, що страждають підвищеною функцією щитовидної залози, вона так само протипоказана.
Так що, як бачите, в гонитві за всім корисним можна і нашкодити, поїдаючи все без розбору. А тому не забувайте, що все має бути в міру!