Модними городніми новинками ці рослини стали завдяки нинішній тенденції - вирощувати невибагливі культури, здатні замінити більш вимогливі овочі. До того ж вони можуть надати нову смакову нотку річним страв.
Огородник з досвідом потребує постійного поповнення асортименту новинок, щоб спробувати невідомий смак, здивувати сусідів і знайти ще щось таке, що на роки стане фаворитом на грядці і на столі.
Ледянік (Mesembryanthemum crystallinum) посадка і догляд
У теплому кліматі крижана трава - багаторічна рослина, в помірному її вирощують як однорічник.
вирощування ледяніка
У вологу погоду молоді ь ніжні рослини пошкоджують слимаки. Тому небажано висаджувати їх занадто близько один до одного.
Краще залишати в рядках і між ними близько 30 см. Перший урожай ніжної зелені буває готовий через місяць після посадки. Щоб відростати більше молодих пагонів, все квіткові бутони в міру появи видаляють. До речі, це цікава рослина для посадки в квітник на сонячному місці в кам'янистому саду. Тільки в цьому випадку не варто занадто інтенсивно обривати листя в салат, а краще дозволити йому зацвісти.
Ледянік застосування
- Листя і пагони ледяніка відрізняються легким солонуватим присмаком, містять солі, вітамін С, фолієву кислоту.
- Листя і ніжні пагони можна використовувати в салатах або подібно шпинату - відварювати, додавати в супи.
- Як і інші листові овочі, ледянік перед тим, як кудись перевозити або покласти в холодильник, після збору з грядки треба занурити в холодну воду хвилин на десять, а потім упакувати в пакет.
- Листя і пагони, підготовлені таким чином, збережуть свіжість не менше двох днів.
Пажитник блакитний (trigonella caerulea) - посадка та догляд
Рослина пажитник, трохи нагадує конюшина, виростає до півметра заввишки. Листя, плоди - все рослина виділяє «ситний» приємний аромат. Рослина відноситься до групи прянощів під умовною назвою «грибні трави».
Рослина невибаглива, в південних регіонах зустрічається в дикому стані. Для отримання цінних насіння навесні, коли грунт буде готова до посіву, насіння пажитника висівають на 1,5 см в грунт.
Сіяти пажитник найкраще рядами, з шириною міжрядь до 50 сантиметрів. Проростають дружно насіння при +20 ° С Загущені посіви проріджують у фазі 3-5 справжніх листків, залишаючи відстань між рослинами 5-7 см.
Молоді рослини, вилучені з грядки, можна додавати в салати.
Пажитник блакитний охоче відвідують джмелі і бджоли. Нектар вони беруть з квіточок, зібраних в суцвіття. На городі пажитник можна висаджувати поряд з іншими медоносами - материнкою, котовником, иссопом, Змееголовник - на сонячному місці для залучення запилювачів.
Пажитник - користь і застосування
- Пажитник, багатий білками, - дуже цінний корм для травоїдних домашніх вихованців.
- А ще - завдяки здатності накопичувати азот (характерною для більшості бобових культур) - пажитник -лучший попередник для багатьох овочевих рослин і відмінне зелене добриво.
- Після збирання суцвіть пажитник не потрібно видаляти з грядки - перекопайте і залиште на місці.
- Пажитник блакитний додають у всілякі гарячі страви.
- А листя, висушені і перетерті в порошок, кладуть в зелений сир для аромату.
- У Грузії є традиційна пряна суміш - уцхо-сунелі, де головний інгредієнт - перетерті насіння пажитника блакитного.
Кровохлебка мала (sanguisorba minor) - посадка та догляд
У кулінарії цінують листя цього виду родовика (на відміну від її «сестри» - родовика лікарської, у якій використовує кореневище).
Словом, рослина корисне і приємне на смак -листя з кислинкою, ніжні, містять велику кількість вітамінів і біологічно активних речовин.
вирощування родовика
Вирощувати кровохлебку нескладно. Найкраще - на окремій грядці, адже вона розростається і «розвалюється» в процесі росту, тобто потребує просторі.
Після появи 2-3 справжніх листочків - проріджування, коли між рослинами треба залишити близько 7-10 см. А в подальшому - в фазі 5-6 листків - друга проріджування з відстанню між рослинами до 15-20 см. Молоді, віддалені з грядки рослини використовувати в салати, для приготування зеленого соусу. У міру зростання видаляти бур'яни і розпушувати поверхню грунту.
Листя для салатів збирають протягом усього сезону. Восени залишилися зелене листя можна зібрати і заморозити. Кровохлебка може вдало вписатися в бордюр з багаторічників, а пажитник знайде себе між пряними і ефіроолійних травами.