Пастернак - овоч для рецептів народної медицини

Пастернак - овоч незамінний для застосування в народній медицині. Перші згадки про це чудодійний рослині відносять до першого сторіччя до нашої ери. При археологічних розкопках селища епохи неоліту були знайдені насіння пастернаку посівного. Про цілющу силу рослини згадували ще Пліній і Діоскорид в своїх писаннях. Діоскорид використовував пастернак в якості діуретичного засобу. Але це далеко не все. Збагачений протеїнами коренеплід в стародавні часи застосовували в якості афродізіака. Лікарі цінували ця рослина за його знеболюючі, що стимулюють обмінні процеси і відхаркувальні властивості.

Як овочеву культуру і кормова рослина пастернак почали використовувати з кінця дванадцятого століття. І тільки з сімнадцятого століття, рослина, іменоване «польовим борщем» почали активно культивувати на городах, присадибних ділянках в якості цінної сільськогосподарської культури, насиченої великою кількістю мінералів і вітамінів. Зараз рослина має широке застосування не тільки в кулінарії. Його використовують в якості лікарського і косметичного засобу.

Ботанічна характеристика

Пастернак - овоч, який є трав'янистим двулетников сімейства зонтичних, що досягає у висоту двох і більше метрів. Рослина наділене потужним м'ясистим соковитим кореневищем, прямостоячим опушеним незграбно-борознистим стеблом, длінночерешковимі перисто-розсічені блискучими зверху і пухнастими знизу листками, дрібненькими яскраво-жовтими правильними, зібраними в складні парасольки квіточками.

Як потрібно збирати, заготовляти і зберігати рослинна сировина

Для виготовлення лікарських препаратів використовують практично всі частини рослини: кореневища, плоди, листки і стебла. Однак заготовлювати можна тільки пастернак посівний. Рослина, що росте в дикому вигляді, для приготування ліків не підходить, оскільки воно токсично.

Більш того, важливо збирати тільки якісну сировину, що володіє білим забарвленням. Чим біліше коренеплід, тим він солодший. Крім цього рослина має бути твердим. Слід розуміти, що м'якість є ознакою початку гниття. Рослина не повинно бути пошкодженим, на ньому не повинно бути ні тріщин, ні темних плям.

При виборі коренеплодів перевагу краще віддати середнім коріння, оскільки великі можуть бути жилавими всередині. Невеликі овочі набагато солодший.

Збирати пастернак рекомендують пізньої осені. При зборі врожаю потрібно дотримуватися запобіжних заходів, так як в жарку погоду з листків рослини виступають ефірні масла, які можуть спровокувати опік. Коренеплоди мити не варто, єдине, що потрібно зробити - очистити від землі і сторонніх домішок. Для зберігання коренеплоди поміщають в прохолодне приміщення і присипають піском.

Збір плодів здійснюють в період інтенсивного дозрівання. Парасольки зрізаються, просушуються, а потім піддаються обмолочування. Зберігати парасольки можна протягом трьох років.

Стеблинки і листки рекомендують заготовляти в період цвітіння рослини. Зібрану сировину розкладається тоненьким шаром на папері і просушується на відкритому повітрі.

Склад, цілющі властивості пастернаку

В даному рослині міститься значна кількість:

крохмалю;
жирних олій;
вуглеводів;
ефірних масел;
пектинових з'єднань;
пантотенової і нікотинової кислоти;
каротину;
рибофлавіну;
тіаміну;
клітковини;
аскорбінової кислоти;
мікро- і макроелементів: фосфору, калію, цинку, магнію;
вітамінів;
фурокумаринов;
флавоноїдних глікозидів;
кумаринів.

Речовини, що входять до складу пастернаку наділяють його масою корисних властивостей. Рослина має відхаркувальну, спазмолітичну, сечогінну, знеболювальну, тонізуючим, седативну, протиспазматичний, загальнозміцнюючу і імуномодулюючу впливом.

Препарати рослини сприяють:

усунення больових відчуттів;
зміцненню імунної системи;
нормалізації обмінних процесів;
активізації статевих гормонів;
усунення спазмів;
активізації росту волосся;
поліпшенню апетиту;
нормалізації травлення;
нормалізації функціонування ССС;
активізації кровотоку;
нормалізації тиску;
поліпшенню сну;
посилення потенції;
лікуванню бронхітів, ларингіту. простудних недуг, пневмонії, вітіліго, сечокам'яної хвороби, анемії, депресій.

Пастернак - овоч в рецептах нетрадиційної медицини

➡ Малокровие: терапія настоєм. Візьміть один коренеплід, очистіть, вимийте і подрібніть за допомогою терки. З'єднайте отриману кашку з закип'яченим молоком - літром. Тару з складом укутайте і приберіть в тепло на пару годин. Після цього, помістіть засіб в холодильник. Вживайте по чверті склянки препарату не більше чотирьох разів на добу. Тривалість терапії - тридцять днів.

➡ Відвар для поліпшення апетиту, усунення слабкості і втоми. Візьміть пару коренеплодів, подрібніть і з'єднайте з цукром - 20 грамами, і кип'яченої водою - 20 мл, перемішайте. Помістіть тару на піч, дочекайтеся закипання, пріубавьте вогонь і продовжуйте томити на тихому вогні, протягом півгодини. Відставте складу в сухе, тепле приміщення на десяту годину, а краще на ніч. З ранку профільтруйте засіб і вживайте по двадцять мілілітрів препарату перед кожним присісти за стіл.

➡ Застосування цілющого відвару. Цей засіб сприяє терапії недуг шлунково-кишкового тракту і нирок. Візьміть свіжі листки рослини, наріжте дрібно і заваріть грамів тридцять сировини в 400 мілілітрах кип'яченої води. Поставте склад на піч, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і протомитися ще хвилин десять. Охолодіть і профільтруйте засіб. Пийте по 100 мл напою тричі на добу. Курс терапії має становити двадцять днів.

➡ Депресія: лікування настоянкою. Подрібніть коріння рослини, засипте в скляну ємність і залийте 500 мл медичного спирту або хорошої горілки. Герметично закрийте ємність і поставте в холод на місяць. Рекомендується вживати по двадцять крапель препарату чотири рази на день.

➡ Застосування соку. Свіжовіджатий сік рослини допоможе в зміцненні судинних стінок і капілярів, усунення хворобливих відчуттів, лікуванні бронхітів і пневмонії, полегшенні симптоматики при таких патологіях як туберкульоз та емфізема легенів. Промийте і очистіть коренеплоди рослини, а потім відіжміть з них сік за допомогою соковижималки. Рекомендують приймати по 20 мл напою перед кожним прийомом їжі.

➡ Невроз: терапія настоєм. Візьміть підсушені квітки рослини і заваріть грам 50 в половині літра окропу. Наполягайте засіб протягом трьох годин. Необхідно вживати по половині склянки ліки тричі протягом доби.

➡ Сечокам'яна хвороба: застосування відвару. Подрібніть до порошкоподібної консистенції висушені листочки рослини. Залийте пару ложечок порошку склянкою окропу. Помістіть склад на водяну баню на чверть години. Охолодіть і вживайте по 10 мл препарату чотири рази на день.

➡ Приготування знеболюючий засіб. Змішайте порошок кореневища рослини, буквально пару ложок з цукровим піском - 50 грамами. Залийте суміш кип'яченою водою - 300 мл і поставте на плиту. Доведіть склад до кипіння, а потім залиште в тепло на десяту годину. Вживайте по 30 мл ліки за півгодини до прийому їжі.

➡ Обласна: застосування пастернаку. З'єднайте грам 20 сухого порошку пастернак з будь-зволожуючою маскою, перемішайте. Легкими масажними рухами втирайте склад у корені волосся, після чого оберніть голову рушником. Через чверть години хвилин помийте голову, але без шампуню. Засіб посприяє не лише запобігання випадання волосся. але і прискоренню їх зростання. Більш того, після використання подібної маски волосся стане густим і придбають здоровий блиск.

Протипоказання до застосування пастернаку!