Кажуть, щоб бути здоровим, потрібно обмежити вживання цукру, насичених жирів, трансжирів і солі. У чому ж їх шкода?
Зловживання сіллю загрожує гіпертонією і виразкою шлунка. З іншого боку, натрій, що входить до складу солі, необхідний для функціонування нервової і м'язової систем організму. Здорова людина може дозволити собі одну чайну ложку солі в день, але ми з'їдаємо три таких ложки. Сіль міститься в хлібі, сирах, консервованих продуктах, ковбасах і, звичайно ж, в приготованих нами продуктах. Щоб зменшити споживання солі, додайте в супи і другі страви приправи і свіжі трави, наприклад, базилік і кріп.
Практично всі люблять солодке, але цукор таять в собі не тільки соки і кондитерські вироби. Сахара багато в кетчупах і маринадах. Шкода цукру в тому, що він служить живильним субстратом для грибкової і дріжджовий флори в кишечнику. До того ж зловживання цукром може призвести до діабету і серцево-судинних захворювань. Включіть у свій раціон крупи і їх похідні. Злакові хлібці і зернові макарони прекрасно втамовують голод і надовго заряджають енергією. А цукор "згорає" швидко, і знову виникає бажання підкріпитися "солоденьким".
Від фаст-фуду краще відмовитися зовсім. Трансжири, що містяться в картоплі-фрі і гамбургери, підвищують рівень холестерину і сприяють виникненню хвороб системи кровообігу. Джерелом трансжирів є також кондитерські вироби і маргарин. Виключивши ці продукти з раціону, ви станете відчувати себе набагато краще.