Як приготувати: Паста фузіллі (макарони-спіральки) з куркою і грибами - рецепт з фото.
Для кожної форми пасти знайдеться відповідний соус. Улюблені багатьма спіральки-фузіллі відмінно утримують густі соуси. Наприклад, якщо приготувати пасту з грибами, шматочками ніжного курячого філе, з вином, вершками, зеленню, лимоном і сиром.
- Паста фузіллі (макарони-спіральки) - 350 г
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Маленьке куряче філе, нарізане шматочками по 2 см - 8 шт.
- Масло вершкове - 20 г
- Гриби маленькі, нарізані скибочками - 400 г
- Часник, дрібно нарізаний - 2 зубки
- Біле сухе вино - ½ склянки
- Вершки нежирні - ¾ склянки
- Лимонна цедра, дрібно натерта - 1 ч. Л.
- Лимонний сік - 2 ст. л.
- Естрагон, нарізана свіжа зелень - 1 ст. л.
- Зелень петрушки, нарізана - 2 ст. л.
- Сир пармезан, тертий - 3-4 ст. л.
Відваріть пасту в підсоленій воді до стану «аль денте». Злийте і перекладіть фузіллі назад в каструлю.
Розігрійте оливкову олію в сковороді і обсмажте курятину на великому вогні протягом 3-4 хвилин. Зніміть зі сковороди.
Розігрійте в сковороді вершкове масло і оливкове масло. Обсмажте гриби на великому вогні (3 хвилини), додайте часник і готуйте 2 хвилини.
Влийте вино, зменшіть вогонь і кип'ятіть на малому вогні 5 хвилин. Додайте вершки, курку і тушкуйте 5 хвилин, до загусання соусу. Вмішайте цедру, лимонний сік, естрагон, петрушку і сир. Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте пасту з грибами, куркою і соусом.
Готові фузіллі з куркою і грибами подавайте з пармезаном. Смачного!