Пангасіус найчастіше продається у вигляді глазурованого філе, рідше - брикетів з обрізків, всього пару раз я зустрічала стейки і тушки без голови. Сперечатися про користь чи шкоду цієї риби мені не хочеться, кому боязно - той може його не купувати і не їсти. В меню моєї родини ця риба прижилася. Сьогодні хочу поділитися рецептом приготування пангасіуса в рукаві з картоплею. Блюдо ніжне соковите і дуже смачне. Крім того блюдо абсолютно дієтичне, адже все запікається у власному соку і їсти таку рибку можна всім.
- 1.5 кг філе пангасіуса
- 1.5 кг картоплі
- 2 великі цибулини
- сіль, приправи за смаком
приготування
Картоплю очистити, нарізати брусочками, цибулю - досить товстими кільцями або півкільцями. Пластини пангасіуса злегка розморозити, так, щоб можна було зняти глазурування (шар льоду на поверхні). Рибу нарізати великими шматками, посолити, посипати чорним перцем або приправою для риби.
У рукав для запікання викласти шарами картоплю, цибулю, посолити. Поверх кладемо шар зі шматочків пангасіуса.
Зав'язуємо рукав і відправляємо в духовку на 40 хвилин при 180 ° C. Смачно і просто.
Розкриваємо пакет обережно, щоб не обпектися і щоб не витік смачний сік!
Примітка
А за 40 хвилин можна зробити купу домашніх справ! Головне не забути вчасно вимкнути духовку.
Смачного!