Панакота: рецепт. Ніжне блаженство.
Починаємо готувати святкове блюдо. Пакетик желатину беремо і викладаємо в чашку, заповнену до половини холодною водою, залишаємо там набухати. В інший посуд треба налити вершків, туди висипати цукор, перемішуючи його. Розсікає уздовж ванільний стручок, опускаємо його в вершки з цукром. Ставимо цю суміш на вогонь, чекаємо, поки збереться закипати, але не даємо це зробити. З вогню прибираємо, як тільки вершки захочуть піднятися. Тепер ванілі треба час настоятися, потім видалити стручок. Залишити остигати.
Прийшов час желатину. Віджимаємо його, додаємо трохи молока, злегка підігріваємо і з'єднуємо з вершками солодкими з ваніліном. Перемішуємо суміш дуже добре, беремо формочки, розливаємо суміш по ним. У холодильник прибираємо, і мінімум на 4-5 годин.
При подачі на стіл звільняємо нашу Панакота від формочок, опускаючи для цього денце в гарячу воду. Тепер ніжна панакота сама вислизне в тарілку, краще, якщо та теж буде білою, і тепер поливаємо сиропом з будь-яких ягід.
І все ж що таке панакота? Вершки з желатином, традиційне блюдо для Італії. Але це все більше схоже на пудинг з крему, куди додані різні інгредієнти. Зазвичай це фрукти і ягоди, також можуть бути соуси з цих продуктів.
До речі, найкраща панакота - це натуральна вершкова, але смакові відчуття можна посилити додаванням і варення, і меду. Але ось какао краще ніколи в Панакота не додавати, бо цей продукт додасть абсолютно непотрібної борошнистої в смаку і буде неприємно скрипіти на зубах. І цукру треба класти в міру, тому що велика його кількість створить відчуття тяжкості в шлунку. До речі, добре підійде для добавок кави.
Підпишись!
Слідуй за мною!