Існують різновиди риб, які особливо цінуються любителями смачної і здорової їжі. Однією з таких риб є палтус, відомий людству вже давно. Палтуси бувають дуже різними. Наприклад, вони відрізняються за своїми розмірами. Найменші можуть бути до 60 сантиметрів в довжину і до 3 кілограм ваги, а найбільші - до 5 метрів, при цьому важити близько 300 кілограм. Палтус - хижа риба, що харчується жителями океану.
Якщо говорити про користь палтуса, то слід зазначити, що дана риба сімейства камбалообразних має дивовижний склад білків, жирів, вітамінів, вуглеводів і мікроелементів. Також палтус багатий фосфором, калієм, магнієм і селеном. Палтус цінується Омега-3 жирними кислотами, які містяться в рибі у великій кількості. Калорійність рими становить 104 кКал на 100 грам. Відмінне рішення для тих людей, хто піклується про свою фігуру.
Палтус славиться своїми корисними властивостями. Омега-3 жирні кислоти благотворно впливають на серцево - судинну систему, допомагаючи справитися із запальними процесами і перешкоджаючи утворенню атеросклеротичних бляшок на судинах. Ці кислоти також корисні для функціонування мозку. Поєднання вітамінів і мінеральних речовин стануть відмінними помічниками в боротьбі з вільними радикалами, які сприяють утворенню злоякісних пухлин. Селен, що входить до складу палтуса, підтримує печінку, яка виробляє детоксикацію організму. Палтус - дуже корисна їжа для літніх людей, так жирні кислоти попереджають хвороба Альцгеймера.
Незважаючи на свою корисність, жирність палтуса миє завдати шкоди людям, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту і гепатиту. В такому випадку її потрібно вживати з обережністю.
В цілому, протипоказань до застосування палтуса немає. Якщо у вас немає вищеперелічених захворювань, то ви можете поласувати смаком цієї чудової риби.
Отже, якщо ви зробили свій вибір на користь палтуса, пора відправитися в магазин за придбанням цієї риби. Як вибрати палтус? Зверніть увагу на полій. Якщо на заморожену рибу її велика кількість, то це говорить про те, що рибу багато разів заморожували і розморожували. Для перевірки свіжості натисніть пальцем на рибу. Якщо залишається вм'ятина, то значить риба несвіжа. Якщо ви помітили слиз на лусці риби, ні в якому разі не купуйте її, це стара риба. Будьте уважні при покупці.
Тепер перед вами стоїть завдання: як же приготувати цю рибу? Палтус прекрасно поєднується з усіма овочами і соусами, тому способів приготування палтуса дуже багато. Для того, щоб зберегти в рибі всі корисні властивості, намагайтеся гасити її, або запікайте в солі в духовці, але ні в якому разі не смажте. Також з палтуса можна приготувати смачний рибний пиріг. Додайте трохи фантазії, і у вас вийти відмінне корисне ласощі з палтуса! Побалуйте себе і своїх близьких!
Використання палтуса в своєму раціоні харчування допоможе зберегти вам молодість і здоров'я на довгі роки. Смачного!