Смачна, соковита, ароматна, вона прикрасить Ваш святковий стіл і зробить солодший будні.
Медова пахлава - смачний десерт, який люблять і дорослі, і діти! Ароматна і дуже апетитна з хрусткою ніжною скоринкою - це саме те, що потрібно для моментального підняття настрою! Спробуйте, рекомендую ...
СКЛАДОВІ
- 300 г вершкового масла;
- 3 жовтки;
- 200 мл. сметани;
- 1/2 ч. Л. соди;
- 200 м цукрового піску або меду;
- 300 м роздрібнюваних волоських горіхів або будь-яких інших горіхів;
- жменю ядер фундука або ліщини;
- 6 ст. л. меду;
- дрібка солі.
Приготування
- Соду змішуємо зі сметаною. 200 м масла перетираємо з борошном. Змішуємо зі сметаною, сіллю і замішуємо тісто. За консистенцією тісто має вийти м'яким і еластичним. Даємо відпочити йому 1 годину.
- Горіхи перемелює в крихту і змішуємо з цукром.
- Тісто ділимо на 5 частин і скочується в кульки. кожну частину розгортаємо в тонкий пласт в розмір підготовленого дека. Розкачуємо з розрахунку, що нижній і верхній шари повинні бути трохи товщі середніх.
- Укладаємо пласти на деко. Кожен пласт змащуємо розтопленим вершковим маслом. На мастило у нас розраховано 50 м масла. Потім викладаємо тонкий шар начинки.
- Останній шар тіста змащуємо жовтком, ділимо гострим ножем на ромби і прикрашаємо фундуком. Через брак фундука прикрасити можна і волоськими горіхами.
- Підготовлену пахлаву відправляємо випікатися в духовку на 15 хвилин. Температура випікання - 180 * С.
- 50 р розтопленого вершкового масла змішуємо з медом, найкраще прогріти в мікрохвильовці, але можна і на водяній бані приготувати такий сироп. Пахлаву, після 15 хвилин випікання дістаємо з духовки, поглиблюємо надрізи ромбів і заливаємо приготовленим сиропом. Відправляємо випікатися ще на 15 хвилин.
- Готової пахлаві даємо охолонути і подаємо до столу. Не так вже й складно приготувати східну солодкість, головне - бажання і натхнення.