5 (100%) проголосувало 1
Хто про що, а я знову про десерт з желе. А все тому, що при цукровому діабеті це найоптимальніший варіант для тих, хто не хоче сильно заморочуватися, і при цьому хоче приготувати нешкідливий десерт. Ну а якщо додати ще що-небудь за смаком, наприклад, какао або сир, то наше діабетичне желе зі сметани захоче спробувати навіть розпещений гурман.
У цій статті я хочу запропонувати вам найпопулярніші варіанти смачного рецепта «сметанне желе».
Написала максимально коротко, що дозволить всього за кілька хвилин прочитання засвоїти відразу п'ять рецептів.
Варто трохи зупинитися на вуглеводний даного десерту. Як і всі інші желе, основна частина вуглеводів міститься в підсолоджувач. Якщо у вас легка ступінь діабету, можете додавати мед або фруктозу. Я ж в подібних рецептах завжди пропоную стевію, як найкращий замінник цукру при діабеті. А все через те, що на відміну від тієї ж фруктози, стевія не містить вуглеводи, а значить, її можна вживати навіть при найважчих формах СД. Тут ви можете ближче познайомитися зі стевією і її властивостями.
Класичне біле желе зі сметани
Сметанне желе готується дуже просто. Змішуємо 350 грам сметани жирністю 15% з підготовленим розчиненим желатином. Кількість загустителя вибирайте самі залежно від бажаного ступеня застигання. Для повного застигання такого кількість сметани вистачить 10 грам швидкорозчинного желатину. Як підготувати желатин завжди написано на упаковці, або прочитайте про це в статті Як зробити желе.
У суміш додайте замінник цукру, а можете і взагалі нічого не додавати, але тоді будьте готові, що десерт буде несмачним.
Ну ось, змішавши всі інгредієнти, розкладіть желе по формах і залиште застигати. Біле желе зі сметани готове.
Калорійність цього желе 77 ккал на 100 грам, зате всього 0,1грамма вуглеводів.
Желе з сметани і какао
Цей десерт відмінно підійде для любителів шоколаду. Плюс все ми знаємо зі статті про шоколад. що какао містить флавоноїди, які зменшують резистентність тканин організму до інсуліну.
Желе сметанне з какао готується за тим же принципом, що і класичне біле желе. Какао порошок (20 грам) потрібно підігріти в воді до повного розчинення. Нам знадобитися 400 мл такої какао-води. Коли вона трохи охолоне, розчиніть в ній желатин, а після змішайте його зі сметаною. Замінник цукру кладіть до смаку, але можу сказати, що в таке шоколадне желе солодкість вже не обов'язкова, особливо для тих, хто любить гіркий шоколад.
Багатство желе зі сметаною і какао - 2грамм вуглеводів і 85 ккал на 100 грам.
Желе з сметани шарами
А тепер уявіть, що ми змішали два попередніх рецепта. В такому випадку виходить дуже гарне шарувату желе, яке можна сміливо подавати гостям на будь-яке свято.
Звичайно, доведеться задурити і готувати желе в кілька разів довше, даючи кожному шару застигнути і викладаючи на нього новий. Але що не зробиш заради красивого і легкого десерту.
Як готувати шари для такого желе ви зрозуміли по попереднім рецептами. Мені залишається тільки показати вам варіанти змішування шарів.
зубочисткою проводимо лінії, щоб отримати павутинку
схиляємо форму при застигання для оригінальної форми
змішуємо різні шари, утворюючи відтінки
Звільняємо фантазію і вперед.
Сметанне желе з фруктами
Щоб приготувати смачну сметанне желе з фруктами, потрібно запам'ятати головне правило - можна змішувати будь-які фрукти, крім ківі і ананаса. Вони дуже вибагливі до желатину, і ваш десерт може просто не застигнути.
Як готувати сметанним желейну базу для десерту я вже розповіла раніше. До речі, дуже смачний варіант - сметанне желе з какао і банан як фруктовий наповнювач.
Плюс желе з фруктами, що можна не додавати цукрозамінники. Мінус - вуглеводний десерту набагато збільшується і пропорційна кількості фруктів. Якщо у вас важка форма діабету, від желе зі сметаною і фруктами варто відмовитися на користь чистого Сметанковий желе.
Желе з сиру і сметани
Наш останній варіант десерту з желе і сметани відрізняється білковий, завдяки сиру в складі. Сир потрібно брати у вигляді сирної знежиреної маси, і змішувати його зі сметаною. При цьому кількість сметани зменшуємо пропорційно кількості сиру. Мій улюблений варіант - 200 грам сметани і 150 грам сиру. Не забуваємо, що за рецептом не повинно бути більше 350 грам молочного наповнювача, інакше порція желатину, зазначена в рецепті, не впорається і не загусне.
Калорійність на 100 грам цього варіанту десерту - 62 ккал. 1,4 грам вуглеводів і 7 грам білка.
Схожі записи
- Полуничне желе без цукру для дієти
- Яблучне желе в двох варіантах. Вибери улюблений.
- Вишнево-яблучний салат-желе