Підшлункова залоза при неправильному харчуванні та способі життя - один з перших органів шлунково-кишкового тракту, який виходить з ладу. В результаті людина відчуває біль в надчеревній ділянці, яку не можуть усунути звичайні знеболюючі засоби, слабкість, а після обстеження найчастіше ставиться діагноз «панкреатит».
При панкреатиті один з найдієвіших методів лікування - це жорстка дієта. Чи входить у дозволений раціон соковитий, корисний лимон?
Чому не можна їсти цитрусові?
При панкреатиті лікарі, на жаль, настійно рекомендують прибрати з раціону лимон, незважаючи на всю його очевидну користь.
У плодах фрукта містяться вітаміни: В9, В5, С, РР, В1, В2 і т.д. Запалена підшлункова залоза кожен раз після попадання в стравохід кислого лимона буде давати про себе знати.
Справа в тому, що відсоток вмісту лимонної кислоти в плодах цього фрукта досягає 8%. Крім цього, в лимоні присутній ще і яблучна кислота. Занадто кислий смак плодів лимона призводить до того, що підшлункова залоза починає працювати активніше, виробляючи травні ферменти. Це провокує підвищене навантаження на орган, який і без того перебуває в збудженому стані.
Гостра фаза панкреатиту
Відомо, що підшлункова залоза любить «холод і голод». При гострому перебігу хвороби неможливо зняти больові спазми, поки з їжі не буде виключений певний перелік продуктів (смажене, алкоголь, гострі приправи, здоба, часник) - лимон входить в нього в обов'язковому порядку.
Лимон значно гальмує процес одужання: геранілацетат, цитраль, а також лімонен - речовини, які містяться в лимонних плодах і сильно дратують підшлункову залозу. Зате підшлункова залоза чудово реагує на такі продукти, як сухарі, натуральні йогурти і тушковані овочі.
Хронічна форма захворювання підшлункової
При хронічній формі панкреатиту лимон теж залишається під забороною. Підшлункова залоза може відповісти болем не лише на прийом цього фрукта в чистому вигляді, але і на присутність його в будь-якому блюді в малих кількостях.
По-перше, загальноприйнятий чайний напій з часточкою лимона і ложкою цукру повинен стати табу для людини, що страждає панкреатитом. Якщо неможливо обійтися без чаю (адже при панкреатиті і вживання кави стає небажаним), то напій готується в слабо завареному вигляді.
По-друге, риба, приготована на грилі або в духовці, запечена із зеленню і дольками лимона також вважається небезпечною для підшлункової залози. При панкреатиті взагалі рекомендується рибу і м'ясо відварювати - смажені страви створюють додаткове навантаження на всі органи шлунково-кишкового тракту.
Таким чином, виходить, що лимон, якщо за 10-бальною шкалою оцінювати його «корисність» для хворого панкреатитом, отримає оцінку «-10». Щоб забути про постійні болях, просто необхідно виключити його з раціону харчування.