Користь свіжих овочів і фруктів ніким не заперечується. Однак все добре, що в міру. Надмірне вживання овочів і фруктів може привести до здуття живота і метеоризму. А людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту сирі овочі і фрукти і зовсім можуть бути протипоказані.
Коли кишечник вередує
Серед овочів і фруктів є багато таких, які мають проносний ефект. Наприклад, це огірки, сливи і буряк. Як правило, після вживання таких продуктів стілець стає м'яким, але не переходить в діарею.
Якщо ж на тлі вживання сирих овочів і фруктів почалася діарея, то варто насторожитися. Можливо, вся справа в запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, про які ви і не підозрювали. Вживання деяких овочів і фруктів в сирому вигляді може загострити перебіг різних хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Також варто пам'ятати, що крім проносного ефекту, деякі фрукти і ягоди, навпаки, «кріплять». До таких відносяться чорниця, черемха, айва та груша.
Груба клітковина і неприємності з травленням
Всі ми знаємо про користь клітковини, яка у великих кількостях міститься в овочах і фруктах. Харчові волокна покращують травлення, нормалізують стілець і навіть сприяють очищенню кишечника і схудненню. Однак в деяких випадках клітковина приносить одні неприємності.
Наприклад, при запальних захворюваннях товстої кишки клітковина може викликати дискомфорт і болі в животі. Навіть вживання невеликої кількості сирих овочів і фруктів може стати причиною загострення.
Якщо кишечник погано справляється з сирою рослинною їжею, то лікарі радять розтирати овочі і фрукти і вживати їх у вигляді пюре. Якщо і це не допомагає втихомирити кишечник, то слід перейти на варені або запечені овочі. А фрукти краще на час вживати у вигляді киселів і компотів.
Надмірне вживання клітковини
Експерти в області харчування і дієтологи відзначають, що надмірне вживання клітковини може нашкодити вашому здоров'ю. Вчені підрахували, що оптимальна кількість фруктів і овочів, яких потрібно з'їдати в добу, становить від 650 до 950 грам. Так ви отримаєте всі необхідні вітаміни, мікроелементи та харчові волокна, необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності організму.
Клітковина: обсяг в шлунку, сантиметри в талії