Набір для рецепта
Час приготування: 10 хв.
Складність: простий рецепт
Блюдо: Друге блюдо;
Відгуки: 0
Кількість порцій: 5 Овочі по-китайськи готуються дуже швидко і просто. Вони стануть прекрасним гарніром до будь-яких страв китайської кухні. Головний секрет в приготуванні Овочів по-китайськи - збереження в процесі приготування їх свіжості і натурального смаку. Овочі по-китайськи можуть використовуватися як гарнір для різних страв китайської, тайської, корейської та в'єтнамської кухні. Відмінно підійдуть до яловичини по-тайськи, солодкої свинині по-китайськи, яловичині по-китайськи та китайським курячим крильцям.
Як готувати овочі по-китайськи
Наріжте соломкою молковь і солодкий перець, замочіть на 20 хв. шиітаке і Муер.
Коли шиітаке розтопляться, зріжте ніжки (вони жорсткі і погано розмокають), розріжте гриби навпіл.
Пагони пальми промийте під водою і наріжте довгими смужками.
Нагрійте сковороду-вок, додайте 3 ст. ложки олії, а потім овочі в наступному порядку: морква - через 2 хв. перець - через 2 хв. брокколі - через 2 хв. пальму - через 2 хв. гриби.
Обсмажуйте овочі, постійно помішуючи. На останньому етапі додайте кілька ложок води, устричний соус або вегетаріанський соус, і соєвий соус (2 ст.л.). Тушкуйте ще 1 хв. і зніміть з вогню.
Корисні поради
Щоб овочі залишилися хрусткими, перед приготуванням обдайте їх окропом, потім потримайте 3 хвилини в холодній воді і кладіть на розпечену сковороду.
Також подивіться пельмені зі свининою по-китайськи та інші рецепти китайської кухні тут.
Інгредієнти в магазині
Вегетаріанський "устричний" соус