Таке овочеве рагу з квасолею може бути самостійною стравою, а може виступати в якості гарніру. Це пісне, але в той же час дуже смачне і ситне блюдо, яке їдять із задоволенням і діти.
СКЛАДОВІ
- Червона квасоля 300 Грам
- Лук 1 Штука
- Морква 1 Штук
- Часник 1-2 зубчики
- Вершкове масло 30 Грам
- Сметана 40 Грам
- Зелень За смаком
- Сіль і спеції За смаком
- Томатна паста чи кетчуп 3 ст. ложки
1. Ця страва я завжди готую на пісний стіл, і виходить воно дуже смачним. Квасоля можна брати консервовану (так швидше), але краще сиру.
2. Квасоля попередньо потрібно замочити на пару годин. Якщо є можливість, залишіть її на ніч.
3. Відваріть квасоля до готовності, після чого відкиньте на друшляк і додайте вершкове масло. Потім поверніть в каструлю, додайте пару столових ложок води і тушкуйте на дуже слабкому вогні близько 5 хвилин.
4. Додаємо томатну пасту або кетчуп і дрібно рубаний часник.
5. Окремо припускаємо цибулю і моркву, після чого також додаємо до квасолі.
6. Додаємо сметану і зелень, після чого солимо і приправляємо до смаку і тушкуємо близько 10 хвилин.
7. Коли вся зайва рідина випарується, наше овочеве рагу з квасолею готове. У цю страву можна додавати помідори, кабачок і будь-які інші овочі, які поєднуються з квасолею.