Розібравшись в причинах провокують це стан, ознайомившись з методикою екстреної допомоги, ви зможете запобігти або впоратися з патологічним станом.
Склад вина: чим насичений напій?
Вино не просто напій, а поживна речовина, що містить в собі більше 500 різних елементів. Найбільше в ньому води - близько 45% від загального вмісту. Екстракт винограду знаходиться в різній кількості і визначається типом вина і технологією виготовлення.
Біле вино містить близько 20 г / л, а
Червоне вино 29 г / л, справжнім джерелом винограду вважаються столові, солодкі вина - 40-60 г / л.
Інші компоненти:
- Вуглеводи. Цукор перетворюється в спирт бродінням, але продукти розпаду глюкози і фруктози залишаються. У червоному вині воно мінімально 2-3 г / л, а ось в солодких і десертних небезпечно високо - 40-90 г / л. Цукор в поєднанні з етанолом легше всмоктується в кров, це може загрожувати перенасиченням організму глюкозою (глікемії);
- Спирти. У ньому містяться різні типи спиртових сполук - етиловий, пропіловий, бутиловий, аміловий. Кількість визначається алкогольним градусом, коливається від 60-140 г / л;
- Солі мінерального походження. Деякі корисні солі знаходяться у високому, корисному для здоров'я кількості - це калій, кальцій, магній, фосфор і натрій;
- Мікроелементи - магній, залізо, цинк, марганець;
- Вітаміни групи B. З них в більшості B3, а в меншості B12;
- Поліфеноли (флаваноли, катехіни, кумарини, расфератроли) Вони знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань, попереджають хвороба Альцгеймера, онкологічні хвороби;
- Кислоти схожі за рівнем з шлунковою секрецією - яблучна, саліцилова, винна;
- Несприятливі для здоров'я речовини - серотонін, сульфіт і гістамін. Точне співвідношення на літр виявити складно.
У яких випадках можна отруїтися вином?
- Минулий термін придатності. Вино не може зіпсуватися, а ось винний напій, зроблений з порошку, різних добавок - цілком. Причиною цього є зміна хімічного складу, яке ставати токсичним;
- Підробка. Щоб заощадити, недобросовісні виробники розбавляють напій потенційно небезпечними видами спиртів, кислотними реагентами, лугом, приховують все більшою кількістю цукру;
- Неправильно приготоване домашнє вино. Багато хто сумнівається, що домашнім вином можна отруїтися. Але якщо залишати кісточки (утворюють ціанід), порушувати умови витримки, використовувати неякісну сировину можна створити шкідливий для здоров'я напій;
- Вживання у великих дозах, що не приносять користь.
Симптоми отруєння вином
- Локальної тяжкості. Людина відразу впадає в коматозний стан, протягом перших 20 хвилин відбувається зупинка серця. Рівень смертності високий;
- Гострою тяжкості. На відміну від першого типу смерть настає повільніше, врятувати людину неможливо, але надавати екстрену допомогу потрібно в перші секунди, терміново потрібна реанімація. Несвідомий стан чергується з коротким пробудженням.
Перші ознаки отруєння вином:
- Неприємний, гіркий смак у роті;
- Першіння в горлі, металевий присмак;
- Оніміння ротової порожнини, проблеми з диханням.
Подальші симптоми отруєння вином:
- Судоми, конвульсії. Відбуваються з періодичністю від 30 ти секунд до однієї хвилини;
- Падіння артеріального тиску;
- Ледве прощупується пульс;
- Задишка, ядуха;
- Гостра, стискаючий біль за грудиною;
- Головний біль, запаморочення;
- Іноді виникає симптоматика порушення шлунково-кишкового тракту - виділення блювотних мас, нудота, болі в очеревині, рідкий стілець.
Якщо вчасно не було надано допомоги, може розвинутися коматозний стан. Людина впадає в глибоку кому, всі кінцівки німіють, перестають реагувати на зовнішні подразники, безконтрольне сечовипускання і дефекація. Закінчується летальним результатом.
Лікування отруєння вином
- При легкому - самопочуття хворого швидко поліпшується, організм відновлюється за три дні, розвиток ускладнень малоймовірно;
- Якщо людина стала жертвою інтоксикації середньої тяжкості, то може наставати короткострокова стадія несвідомого стану. При правильному лікуванні одужання наступає через тиждень;
- У випадку з важкою формою все залежить від своєчасності лікування.
Лікування отруєння вином проводиться в стаціонарних умовах наступними методами:
- Виведенням токсинів з організму антидот;
- Відновленням водно-соляного балансу;
- Ліквідацією судомного нападу, конвульсій;
- Наглядом за станом пацієнта - роботою серцевого м'яза, пульсом, артеріальним тиском, диханням. Якщо спостерігається відхилення показників, проводитися ряд реанімаційних заходів;
- Попередженням розвитку вторинних хвороб, гострих інфекцій.
Перша допомога при отруєнні вином
Якщо ви помітили, що у перехожого або знайомого змінилася поведінка, самопочуття, і воно схоже на отруєння вином необхідно терміново звернутися за кваліфікованою медичною допомогою, а до її прибуття потрібно надати першу допомогу.
Що робити при інтоксикації:
- Заспокойтеся - це дуже важливо, в паніці ви не зможете тверезо оцінити ситуацію, надати грамотну допомогу;
- Перекладіть потерпілого на бік, підкладіть під голову м'який валик, зроблений з тканин, одягу, зафіксуйте положення, зігнувши одну ногу;
- Контролюйте пульс, дихання. Якщо кількість серцевих скорочень зменшується, зробіть масаж серця, надавав двома покладеними один на одного кистями на нижню середину грудної клітки. Натискання повинні бути сильними, інакше масаж серця перетвориться в масаж грудної клітки. Якщо дихання слабшає, зробіть штучне дихання;
- Дочекайтеся приїзду швидкої.
Якщо людина залишається в свідомості, то:
- Покладіть його набік, покладіть під голову пуф або м'яку подушку;
- Дайте антидот токсину. Якщо інтоксикація сталася з вини ціаніду (використання виноградних кісточок в продукції) розчиніть кілька ложок в склянці води і дайте випити хворому;
- Щоб нейтралізувати дію отрут, дайте випити абсорбенти - «активоване вугілля», «смекта»;
- Якщо раптово серце стало зупинятися, зробіть не прямий масаж серця, якщо з'явилися проблеми з диханням, допоможе штучне дихання.
Багато хто намагається діяти як з простим харчовим отруєнням - намагаються чистити шлунково-кишковий тракт промиванням, але це безглуздо, отрути вже розподілилися по крові, почали діяти на органи.
Отруєння вином: заходи профілактики
При виготовленні напою в домашніх умовах потрібно:
- Ознайомитися з технологією виготовлення вина, слідувати точно рецептурою;
- Перед заготівлею очистити виноград від кісточок;
- Використовувати тільки свіжий виноград без вад, адже вино - це результат бродіння, а не гниття;
- Зберігати домашню продукцію в напівпідвальних чи підвальних приміщеннях, в скляних тарах (краще темне скло), ні в якому разі не користуватися металевою або пластиковим посудом.
Загальні рекомендації:
- Купуйте тільки сертифіковане вино з відмітним знаком якості;
- Не пийте на голодний шлунок, контролюйте кількість випитого;
- Якщо придбали винний напій з терміном придатності - викидайте, як тільки термін придатності добігає кінця.
Вино славилось багатьма народами протягом століть, про його користь відомо кожному. Випиваючи терапевтичну дозу напою, ви зміцнюєте судини, покращуєте роботу головного мозку, захищаєте себе від безлічі недуг, але це тільки про вино, сюди не входять інші спиртні напої типу: горілка, шампанське. коньяк.
Головне пам'ятайте правила профілактики і не захоплюйтеся їм, адже будь-який спиртний напій небезпечний у великих дозах.