До групи біологічно активних продуктів бджільництва відносяться квітковий пилок і перга. маточне молочко, прополіс, бджолина отрута, які використовуються як харчові добавки, в мед іцінскіх і косметичних цілях.
Квітковий пилок, принесену бджолами у вигляді грудочок на задніх ніжках (обніжжя), відбирають за допомогою пил-цеуловітеля. Найбільш універсальним і широко використовуваним є навісний пильцеуловітель, який легко закріплюється на вічко будь-якого вулика. Прилетіла з обніжжям бджола повинна пройти в вулик через отвори пильцеуловітеля діаметром близько 5 мм. Черевце, ніжки і грудочки пилку, як правило, мають великий розмір, і бджола, намагаючись протиснутися через отвір, втрачає обніжжя, яка потрапляє в Пилкозбірники пильцеуловітеля.
Не можна збирати пилок в місцях, неблагополучних по екології, і сім'ями, що мають захворювання. Обережно треба ставитися до заготівлі пилку навесні, так як в цей період йде найбільш посилений розвиток бджолиних сімей і нестача пилку може затримувати їх зростання. Доцільно ставити пильцеуловітелі на бджолині сім'ї під час медозбору. Хоча бджоли в більшій мірі перемикаються на збір нектару, відбір пилку знижує в цей період медову продуктивність на 30%.
Пристрій пильцеуловітеля: 1 - кришка корпусу; 2 - захисна сітка; 3 - ящичок для збору обніжжя; 4 - пильцеотбірающая решітка; 5 - бокова стінка корпусу
Пилок - хороша харчова середовище для різних мікроорганізмів і комах, вона дуже гігроскопічна, повинна відбиратися з пильцесборних лотків щодня і консервуватися. Найбільш поширеними способами консервування пилку є сушка, перемішування з медом і цукровою пудрою. Сушити пилок потрібно при температурі близько 40 ° С до вологості 8-10% в сушильній шафі, духовці, на грубці і т. Д. Підвищена температура і сушка на сонці значно знижують біологічні та поживні властивості пилку. При консервації медом беруть одну частину пилку і дві частини меду, при консервації цукром - одну частину пилку і одну частину цукрової пудри. Компоненти ретельно перемішують. Зберігають пилок в тарі для харчових продуктів протягом двох років при температурі 0-15 "С в сухому приміщенні. Перга - законсервована бджолами квітковий пилок, в яку доданий мед і виділення залоз бджіл. Для зручності споживання рамки з пергою висушують, подрібнюють, пергу відокремлюють від стільникових частинок. Харчове, медичне і косметичне використання перги таке ж, як і пилку.
Гранульована пилок і перга повинні відповідати показникам.
Квітковий пилок, органолептичні і фізико-хімічні вимоги ГОСТ 28887-90