Зубами тварини захоплюють і подрібнюють корму. Кількість їх у різних тварин неоднакова. Розрізняють різці, ікла і корінні зуби. У жуйних 32 постійних зуба (відсутні ікла і різці на верхній щелепі, які замінені щільною ороговілої платівкою), у коней - 42, у свиней - 44 зуба.
Слинні залози. Найбільші привушні слинні залози відкриваються в ротову порожнину на рівні третього-четвертого корінних зубів. Підщелепні слинні залози розташовані в межчелюстном просторі. Вивідні протоки відкриваються в ротову порожнину біля вуздечки язика. Під'язикові залози знаходяться під слизовою оболонкою ротової порожнини з боків тіла мови. Довгі вивідні протоки передньої частини залози відкриваються в ротову порожнину разом з протоками підщелепних залоз, короткі вивідні протоки задньої частини залози відкриваються з боків тіла мови.
Губи, щоки, тверде і м'яке піднебіння, а також мову служать для захоплення, утримання і підкладання корми на зуби для його подрібнення. М'яке небо і корінь язика регулюють проходження і проштовхування кормової грудки в стравохід.
Глотка - це воронкообразное освіту, розташоване позаду м'якого піднебіння. Вона з'єднує носову і ротову порожнину з гортанню і початком стравоходу. Проковтування корму відбувається внаслідок скорочення м'язів глотки.
Стравохід - трубчастий орган, через який пережований і ослюнение корм просувається в шлунок. М'язова оболонка стравоходу добре розвинена і складається з поперечно-смугастої м'язової тканини. Слизова оболонка покрита багатошаровим плоским епітелієм. Стравохід поділяють на шийну (зміщену вліво), грудну і черевну (дуже коротку) частини.
Шлунок. Розташований в черевній порожнині, яка вистелена серозної оболонкою - очеревиною. Очеревина переходить на внутрішні органи, утворюючи їх зовнішню серозную оболонку. Частина очеревини, на якій шлунок і кишечник підвішені до хребта, називається брижі. У ній проходять нерви і кровоносні судини, відкладається запасний жир.
Однокамерний шлунок являє собою мешкообразное розширення травного тракту, в яке впадає стравохід. Шлунок служить резервуаром для корму і місцем його часткової механічної і хімічної обробки. Стінка шлунка складається з серозної, м'язової і слизової оболонок. Серозна оболонка покриває шлунок зовні. М'язова оболонка складається з трьох шарів м'язів: поздовжнього, кільцевого і косого і дозволяє надійно перемішувати проковтнула, корм в однорідну масу. Слизова оболонка шлунка багата залозами, які знаходяться в її товщі, а вивідні протоки відкриваються на її поверхні. Найбільш розвинені залози фундальной (донної) частини шлунка. У коні, свині, кролика, собаки шлунок однокамерний. З шлунка виходить дванадцятипала кишка, яка ізолюється від нього потужним м'язовим кільцевих запірателем - сфінктером.
Особливістю будови шлунка коня є наявність округлого сліпого мішка, позбавленого залоз і потужного вхідного сфінктера в кінці стравоходу. Шлунок свиней має невелике сліпе випинання з безжелезістой частиною.
Двокамерний шлунок є у птахів. Він складається з двох відділів - залозистого і м'язового. Корм з зоба потрапляє в залозистий шлунок, в якому безперервно виділяється шлунковий сік. У другому відділі завжди є маса каменів, скелець, великих піщинок. Поступив сюди корм перемелюється як на жорнах млини, перемішується з шлунковим соком і частково перетравлюється.
Багатокамерний шлунок є у жуйних тварин (велика і дрібна рогата худоба). Він складається з преджелудка, який включає рубець, сітку, книжку і власне шлунок - сичуг. Самою об'ємистої частиною шлунка жуйних є рубець, що займає всю ліву половину черевної порожнини. Ємність його у великої рогатої худоби коливається від 100 до 150 л.
Ємність сітки становить 12 415 л, книжки - 16 419 л. У новонароджених тварин, що харчуються молоком, найбільш розвинений сичуг, преджелудкі недорозвинені.
Слизова оболонка передшлунків не має залоз і покрита багатошаровим плоским епітелієм з характерним будовою кожного відділу. У рубці слизова у вигляді сосочків, в сітці вона представлена ніздрюватими складками у вигляді будови бджолиних стільників, в книжці - у вигляді м'язових листочків різної величини, які здатні подрібнювати корм і віджимати з нього воду. Передня частина рубця в місці входження в нього стравоходу називається передоднем. Від стравоходу по передодню, сітці і книжці проходить Спіралевидний стравохідний жолоб з валікообразнимі м'язовими стінками. Молоко, вода і рідкий корм у молодняка потрапляє з цього жолобу безпосередньо в сичуг, минаючи преджелудкі. Під час проходження рідини або молока валикоподібні м'язові стінки стравохідного жолоба змикаються і утворюють своєрідну систему травлення трубку. Сичуг має подовжену грушоподібної форми з многоскладчатой слизовою оболонкою, яка містить травні залози, що виділяють соляну кислоту, ферменти пепсин, химозин, слиз.
Тонкий відділ кишечника починається від шлунка і, утворюючи безліч петель, тягнеться до сліпої кишки. Складається тонкий відділ з дванадцятипалої, тонкої і клубової кишки. Найбільша довжина у худої кишки. Відносна довжина кишечника у собак в 7 разів більше довжини тіла, у свиней в 18 - 20 разів, у жуйних - в 20 - 25 разів. Розташований тонкий відділ кишечника в правій половині тулуба. Слизова оболонка тонкого відділу кишечника покрита безліччю ворсинок - мікроскопічних виступів слизової, чим значно збільшується переваривающая й усмоктувальна поверхня кишечника.
Печінка і підшлункова залоза є великими застінними травними залозами, протоки яких відкриваються в просвіт дванадцятипалої кишки. Печінка з боку черевної порожнини примикає до діафрагми. Крім травної функції, яка полягає у виробленні жовчі, печінка відіграє важливу роль в обміні речовин, захисних процесах, виробленні вітамінів, формених елементів крові і т. Д. Виробляється клітинами печінки жовч надходить в жовчний міхур, а потім в процесі травлення виділяється в дванадцятипалу кишку .
Підшлункова залоза розташовується на вигині дванадцятипалої кишки. Численні залізисті клітини підшлункової залози виробляють досить значна кількість підшлункового соку, виливається по протоку в порожнину кишечника. Скупчення особливих клітин підшлункової залози (острівці Лангерганса) виділяють фермент інсулін, який регулює вуглеводний обмін.
Товстий відділ кишечника ділиться на сліпу, ободову і пряму кишку. Сліпа кишка порівняно слабо розвинена у свиней і жуйних. У коней воно по ємності перевершує шлунок в кілька разів. Ободова кишка у жуйних має форму лабіринту, у свиней - вид спіралі, у коней - подковообразной подвійної петлі. Пряма кишка у тварин усіх видів коротка, знаходиться в тазової області і закінчується анальним отвором - анусом зі сфінктером. Слизова товстого відділу кишківника позбавлена ворсинок. Циліндричний епітелій покриває слизову оболонку і містить багато келихоподібних клітин, що виділяють слиз.
Поділіться посиланням з друзями