Молоко накопичується в вимені корови в результаті постійно протікає процесу молокоутворення. Перед доїнням 80-90% молока знаходиться в альвеолах.
При підготовці і в процесі доїння реалізуються два завдання: забезпечення «припуску» молока коровою (молоковіддача) і витяг його з вимені (видоювання).
Молоковіддача являє собою складну рухову реакцію молочної залози внаслідок безпосереднього роздратування сосків і вимені (безумовно-рефлекторна), а також в результаті впливу зовнішніх подразників (зорових, слухових, нюхових) на нервову систему тваринного (умовно-рефлекторна). У відповідь на ці роздратування мозок корови видає команду в гіпофіз, який виділяє в кров особливий гормон - окситоцин. Дійшовши по системі кровообігу до вимені, він викликає скорочення зірчастих м'язів, в результаті чого молоко з альвеол витісняється в молочні цистерни і соски. Відбувається так званий «припуск» молока. При цьому надлишковий тиск у вимені швидко зростає до 5 кПа.
Від моменту роздратування до активного припуску проходить - 45 с. За цей час повинні бути виконані всі підготовчі операції. Важливо мати на увазі, що зовнішні роздратування можуть як стимулювати, так і гальмувати молокоотдачу. До позитивних подразників відносяться тепло, приємне вплив на вим'я, суворе дотримання стереотипу доїння (т. Е. Тривалості і послідовності виконання операцій), спокійне, ласкаве ставлення дояра до корови. До негативних подразників відносяться: недотримання правил і стереотипу доїння, шум, сторонні люди, грубе, жорстке поводження з твариною.
Правильна організація доїння і дотримання гігієнічних вимог є гарантією отримання молока високої якості і запобігання захворюванням вимені. При цьому основні правила і вимоги зводяться до наступних:
1. Особиста гігієна обслуговуючого персоналу: чиста робочий одяг, миття рук безпосередньо перед доїнням.
2. Доїння корів в строго певний час і дотримання стереотипу доїння.
3. Виділення тварин з хворим вим'ям в окрему групу і доїння їх в останню чергу, уникаючи, тим самим, перенесення збудників хвороби та їх поширення в стаді.
4. Обов'язкове сдаіваніе перших цівок молока в окрему ємність. Цим видаляють мікроорганізми, що зібралися у соскового каналу, що дозволяє уникнути забруднення видоюють молока. Для зниження ризику інфікування інших тварин ні в якому разі не можна сдаивают молоко на руку, на підлогу, на чобіт або виливати вміст ємності на підлогу.
5. Після сдаіванія перших цівок молока соски вимені обтирають одноразовими паперовими серветками, просоченими миючим і дезинфікуючим засобом. Сильно забруднене вим'я обмивають достатньою кількістю води і насухо обтирають. При цьому не має значення, щоб все вим'я було чистим, скільки те, щоб воно було сухим. Соски обов'язково повинні бути чистими.
6. Підготовка корови до доїння повинна займати не більше 50 с. Зазвичай обтирання вимені і сдаіванія перший цівок досить для стимуляції припуску молока. На підготовлене до доїння вим'я відразу ж надягають доїльні стакани, спочатку на далекі, потім на ближні від дояра соски вимені, не допускаючи підсмоктування повітря.
7. Основна операція - власне машинне доїння - триває 4-8 хв. На сучасних доїльних установках оптимальний режим доїння підтримується автоматично, тому втручання дояра в цей процес звичайно не потрібно.
8. Заключні операції - відключення апарату і зняття доїльних стаканів з вимені на сучасних установках також здійснюються автоматично. Залишати доїльні стакани на сосках після припинення закінчення молока з вимені не можна, так як це призводить до захворювань корів на мастит.
9. Після зняття доїльних стаканів соски дезінфікують для попередження проникнення мікробів, так як соскові канали повністю закриваються лише через 20-30 хв після закінчення доїння. Тому бажано так організувати годування корів, щоб вони не лягали відразу після доїння. Це знизить ризик потрапляння в соски бактерій і бруду.
Поділіться посиланням з друзями