Коли люди готуються. наприклад, до виїзної церемонії одруження, вони задаються найголовнішим питанням, як нагодувати гостей? Як організувати виїзний банкет. Складнощі є, але вони переборні.
Вибір організатора виїзного банкету
Основна складність полягає в тому, що найчастіше ніхто не знає, як все буде виглядати і чого чекати від виїзного банкету. Все просто - виїзний банкет, такий же банкет, як і в стаціонарному залі ресторану. Ніяких спрощень в зв'язку з виїздом до місця дії не передбачається. Вимоги загальні до всіх:
- уважні офіціанти;
- смачні страви, подані на правильної і красивої посуді при правильно температурі;
- Подача повинна, здійснюватися поступово (по черзі).
Більш того, при організації виїзного банкету прикраса основного місця (зал, навіс) також здійснює організатор банкету. Тобто комплексність послуги організації виїзного банкету зосереджена в одному місці. У професіонала, який знає всі нюанси, особливості своєї роботи і не дозволить дрібниць засмучувати гостей заходу. Такі професійні компанії зовсім необов'язково виставлять космічний рахунок за свої послуги. Все залежить від рівня закладу. Не потрібно забувати про те, щоб почитати відгуки про компанії, яка береться організувати виїзний банкет. Краще гостей заходу про банкет ніхто не розповість. Так влаштована людська психологія, що про поганих емоціях людина промовчить рідко, тому вивчаючи відгуки можна бути впевненим, що всі недоліки в роботі того чи іншого організатора банкетів будуть відомі.
Поради по організації виїзного банкету
З найбільш корисних порад з організації банкетів можна виділити один - все потрібно робити заздалегідь. У тому числі підшукувати організатора банкету і погоджувати меню. У поспіху нічого доброго не робиться, а заздалегідь можна не тільки продумати всі деталі, але і замінити деякі з них, якщо виникне така необхідність. Банкет можна пускати на самоплив, це дуже важливий і відповідальний захід. Про нього буду згадувати як мінімум до наступного подібного застілля, а у випадку з весіллям, все життя. Та й навіщо ризикувати хорошим настроєм запрошених людей, власним хорошим настроєм, атмосферою свята, якщо можна звернутися до професіоналів, які і смачно приготують меню, і правильно подадуть страви, і приділять максимум уваги гостям для того, щоб на святі вони відпочивали, а не думали що і як поїсти. Тоді успіх гарантований.