Цей південний плід багатий на вітаміни і мінерали, вживається в їжу як в свіжому вигляді, так і в салатах, консервується на зиму.
Зараз виведено безліч сортів, стійких до більш прохолодним температурам і меншому світловому дню. Такі сорти, як Гладіатор, Подарунок Молдови, Каліфорнійське чудо, гарні в свіжому вигляді. Для консервування підходять більш дрібноплідні сорти, як Єрмак, Вікторія.
Підготовка і посадка насіння перцю
Для вирощування розсади перців готують земляну суміш, що складається з перегною, землі та піску в пропорції 2: 1: 1. На один кілограм земляної суміші додають столову ложку золи. Готовий субстрат для розсади повинен бути легким, пухким.
Насіння перцю попередньо замочують у теплій воді (50 ° C) на п'ять годин. Бажано в воду для набухання додати трохи марганцівки, щоб вода мала злегка рожевий колір. Потім розкладають на вологу тканину в теплому приміщенні на два-три дні. Необхідно стежити, щоб тканина не висохла, або можна злегка прикрити насіння. Така підготовка сприяє швидкому проростанню насіння.
Деякі господарі по-старому сіють насіння в великі ящики з земляною сумішшю, щоб після сходів насіння відібрати міцні паростки і після пікіровки розсадити їх в окремі горщики. Але сучасні технології пропонують сіяти перець в окремі горщики, благо в торгівлі можна придбати готові пластикові «парники» для розсади, що складаються з окремих осередків. Це дозволяє при посадці в грунт виймати розсаду з грудкою землі, не травмуючи рослини.
Також для посадки насіння замість земляної суміші можна використовувати торф'яні таблетки. мають пухку структуру і не потребують додаткового добрива розсади. Торф'яна таблетка має невелике заглиблення з одного боку. Її поміщають в горщик для розсади поглибленням вгору, і рясно поливають водою. Через півгодини таблетка розбухає, збільшується в розмірі вдвічі. У поглиблення кладуться два-три насінини перцю і засипаються доверху невеликою кількістю перегною. У грунт розсаду висаджують разом з торф'яним стаканчиком.
Після посіву насіння землю в теплиці добре поливають і накривають зверху поліетиленовою плівкою або склом. Бажано, щоб була повітряний прошарок між склом і землею.
Парничок розміщують в теплому приміщенні (близько 22 ° C), можна в темному місці до появи сходів.
Догляд за розсадою перців
Після появи сходів плівку (скло) знімають і розміщують парничок в теплому і добре освітленому місці. Температура повітря в приміщенні на сонці повинна знаходитися в інтервалі 23-28 ° C, а вночі не опускатися нижче 15-17 ° C.
Рекомендується дотримуватися таких правил догляду за паростками перцю:
- Необхідно поливати часто, але не допускати перезволоження грунту, щоб розсада чи не захворіла так званої чорною ніжкою;
- Вода для поливу повинна бути відстояною і теплою (25-30 ° C);
- Поливати розсаду рекомендується в ранкові години, а не на ніч;
- Вода не повинна застоюватися, тому в горщиках повинні бути заздалегідь пророблені дренажні отвори;
- Перед поливом землю необхідно акуратно розпушити на глибину близько п'яти сантиметрів. Паростки перцю досить примхливі, їх необхідно обприскувати, провітрювати приміщення і захищати від протягів, забезпечувати додаткове освітлення. Інакше рослина виросте блідим і кволим. Щоб розсада отримувала більше світла, можна використовувати такі способи:
- На укоси вікна прикріпити шматочки фольги або дзеркала, щоб вранці і ввечері відбите сонячне світло падало на рослини;
- Встановити люмінесцентні лампи над розсадою на висоті не менше п'ятнадцять сантиметрів. Це дозволить домогтися освітлення рослин протягом 18-20 годин.
Для розростання кореневої системи проводять пікіровку розсади, коли на сходах з'являться не менше двох листочків. Для цього землю в горщиках рясно поливають, через кілька годин акуратно виймають паросток і обрізають нижню 1/3 кореня, потім садять назад в горщик. Ця процедура вимагає великої акуратності, щоб не зламати ніжні паростки. Початківцю овочівники варто попрактикуватися на декількох паростках, і якщо не вдається добре виконати пікіровку, то краще не чіпати інші паростки, інакше можна залишитися зовсім без розсади.
Загартовування і підгодівля розсади перцю
Паростки перцю потребують підгодівлі мінеральними добривами. Можна підсипати невелика кількість (1/2 чайної ложки) золи в кожен горщик, але щоб зола не потрапила на паросток.
Якщо листочки перцю блідо-зелені, то можна удобрити їх наступним складом:
- 2 ст. ложки «Агрікола Аква»;
- 1 ст. ложку гранул «Агрікола для перцю, томату і баклажан»;
- 10 літрів води.
Для росту коренів підходить наступна підгодівля: 2 ст. ложки «Корнер» (стимулятор коренеутворення) і 1 ст. ложку нітрофоски розвести в п'яти літрах води.
Щоб не допустити переростання розсади після початку періоду бутонізації, скорочують полив і збільшують освітлення. Бутонизация - закладка бутонів після формування на рослині 3-4 справжніх листочків.
Якщо ж сталося переростання розсади через тривалі термінів висаджування в грунт, то при посадці частину стебла поглиблюється в землю. Це дозволяє збільшити кореневу систему за рахунок її зростання від стебла.