З опеньків і капусти виходить обладнаний салат-заготовка на зиму. Звичайно ж, можна використовувати і інші гриби, але, по-моєму, саме поєднання овочів з грибами опеньками - просто ідеальне!
СКЛАДОВІ
- Опеньки 2 Кілограма
- Капуста 2 Кілограма
- Морква 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста 1 Кілограм
- Масло рослинне 0,5 Литра
- Оцет 300 мілілітрів
- Цукор 8 Ст. ложок
- Сіль 10 Чайних ложок
- Перець горошком За смаком
- Лавровий лист За смаком
Дуже тонко наріжте капусту.
Моркву натріть на тертці і додайте до капусти.
Додайте крупно порізану цибулю.
Також кладемо відварені гриби, сіль і цукор. Ретельно все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
Вливаємо оцет, перемішуємо.
Перекладаємо все в глибоку каструлю, кладемо спеції і варимо на середньому вогні.
Варимо, приблизно годину, перемішуючи. Кришка повинна бути відкритою.
Готову страву розкладаємо по банках, закатати і залишаємо остигати. Потім зберігайте в холодильнику. Смачного!