Сьогодні мова у нас піде про такому відомому всім блюді з яєць як омлет. Багато господинь мають на озброєнні не один рецепт омлету і більшість з них скажуть, що для приготування його необхідно мати борошно, яйця і молоко, адже саме це один з найвідоміших і популярних рецептів омлету, знайомство з яким у багатьох відбулося в дитячому саду.
Насправді класичний рецепт омлету вимагає всього лише одних яєць. Здивовані? Такий омлет є прабатьком всіх інших рецептів і вважається класичним рецептом французького омлету. Для його приготування яйця, збиті з сіллю і спеціями до пишної яєчної маси, обсмажуються на сковороді. Ось тому омлет не повинен бути пишним, як ми звикли. Різні види омлетів можна зустріти в багатьох кухнях світу.
Варто тільки згадати смачну італійську фриттату, іспанську тортилью або китайський омлет на соєвому соусі з кунжутом. Сьогодні ми будемо готувати смачний омлет з броколі, ковбасою і помідорами на сковороді з французької рецептом - без борошна і молока.
Інгредієнти для приготування омлету:
- Яйця курячі - 3 шт.,
- Помідори - 1 шт.,
- Брокколі - 50-100 гр.,
- Ковбаса - 50 гр.,
- Сіль за смаком,
- Олія соняшникова.
Омлет з броколі, помідорами і ковбасою - рецепт
Брокколі помийте. Розділіть на суцвіття. Відваріть їх у киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Дістаньте їх шумівкою, викладіть на тарілку і остудіть.
Помідори слід нарізати тонкими кружечками. Ідеально підійдуть, звичайно, помідори черрі, але якщо у вас їх немає, то цілком можна обійтися і звичайними помідорами.
Копчену ковбасу наріжте також кружечками.
Збийте яйця з дрібкою солі до однорідного стану. Хто любить гостре і перчене, може додати різні спеції, а тому числі і мелений перець.
Поставте нагріватися сковороду з соняшниковою олією на плиту. Як тільки сковорода прогріється, влийте в неї збиті яйця.
Коли низ омлету почне ставати щільним, покладіть ковбаску.
Далі між ковбасою розкладіть помідори. Простір, що залишився заповніть гілочками брокколі. Чи не накриваючи кришкою, посмажте омлет ще 5-10 хвилин на середньому вогні. Додатково в кінці приготування його можна посипати тертим твердим сиром. Сиром, як і кашу, маслом, не зіпсуєш.
Омлет з броколі, помідорами і ковбасою готовий. Викладіть його велике плоске блюдо за допомогою лопатки і негайно подавайте до столу на дегустацію. Смачного. Також ви можете приготувати і омлет з помідорами на пару в мультиварці.
Омлет з броколі, помідорами і ковбасою. фото
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.