Доброго времени суток хочу побажати вам, шановні читачі мого блогу! Сьогодні мова піде про все відомому ласощах, це апетитні оладки з кислого молока.Не багато хто знає, що з кислого молока можна приготувати оладки.
Рецепт оладок з кислого молока виручить в ситуації, коли немає інших продуктів. У наступному статті буде докладно описаний рецепт смачних оладок, для приготування яких не потрібно молоко.
Багато хто з нас пробували такі оладки і знають, якими вони можуть бути апетитними, якщо приготовлені правильно. Однак далеко не у всіх вони виходять такими ж приголомшливо смачними.
Тим часом приготувати млинці з кислого молока зовсім не складно. Перш за все слід запастися необхідними продуктами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Оригінальний рецепт млинців тонких на молоці
Інгредієнти для приготування оладок
Отже, нам знадобляться:
- куряче яйце - 1 шт.
- кисле молоко або кефір - 1 склянка
- цукор - 1 столова ложка
- пшеничне борошно - 2 склянки
- оцет - 1 столова ложка
- харчова сода - 1 чайна ложка
Як приготувати пористе тісто для оладок
Спочатку потрібно приготувати тісто. Це не так просто, як здається на перший погляд. Від якості тесту залежить, наскільки смачними будуть оладки. Тісто потрібно замішати до консистенції густої сметани так, щоб воно не розтікається.
Для цього необхідно дуже добре збити яйце з цукром. У суміш не поспішаючи влити кефір, помішуючи ложкою. Потім по чуть чуть слід додати борошно тонкою цівкою. Можна також змушують млинці на сметані, якщо кефіру або молока не виявилося під рукою.
Важливо: щоб оладки вийшли смачними, тісто має бути дуже пишним. Цього можна досягти, якщо перед замешиванием підігріти кефір. Він повинен бути теплим, але не гарячим. У теплому тесті цукор розчиниться швидше, сода скоро вступить в реакцію з молочною кислотою.
Борошно необхідно додавати до тих пір, поки тісто не стане досить густим. Останнім додають соду з оцтом. Млинці на соді виходять дуже пишними за рахунок утворення вуглекислоти, яка розпушує тісто, роблячи його більш пористим і еластичним. Після ретельного перемішування виходить густа маса. яку зручно захоплювати великою ложкою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пишні млинці на кефірі з смачною апельсиновою начинкою
Важливо: щоб оладки вийшли пишними, краще після ретельного розмішування залишити його на 15 хвилин в теплому тихому куточку, накривши миску чистою серветкою. Цього часу достатньо для того, щоб клейковина борошна початку розбухати і під впливом реакції харчової соди з молоком структура тесту розпушують.
Незабаром можна помітити на поверхні маси невеликі пухирці, це сигнал до того, що все готово і можна починати випікати млинці.
Випікаємо пишні оладки
Перед тим, як почати випікати оладки з кислого молочка а, слід добре розігріти сковороду з попередньо налитим рослинним маслом. Масло можна використовувати соняшникова або оливкова, кращої посудом для випікання млинців є звичайна чавунна сковорода.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сирна начинка для млинців - різноманітності смаків на вашому столі
Тісто зачерпується глибокої ложкою і викладається на сковороду у вигляді невеликої круглої коржі. На сковороді оладки починають присмажуватися, при цьому, якщо все було зроблено як треба, тісто почне підніматися і на його поверхні з'явиться більше бульбашок. Оладки з кислого молока повинні бути прожарити з обох сторін.
Від кислого молока з борошном під впливом соди оладки будуть апетитними. Готове ласощі можна полити джемом або сметаною і подавати до столу гарячими. Всім смачного! Запевняю вас, що ми з радістю поділимося з вами іншими корисними рецептами, якщо ви час від часу будете відвідувати наш блог.
Поділіться рецептом простого і складного в приготуванні сніданку зі своїми друзями в соц. мережах!
Схожі рецепти
Хочеш отримувати статті цього блогу на пошту?
Доброго времени суток хочу побажати вам, шановні читачі мого блогу! Сьогодні мова піде про все відомому ласощах, це апетитні оладки з кислого молока.Не багато хто знає, що з кислого молока можна приготувати оладки. Рецепт оладок з кислого молока виручить в ситуації, коли немає інших продуктів. У наступному статті буде докладно описаний рецепт смачних оладок, для приготування яких [...]
Рецепт хороший, спасибі, цікаво, а якщо робити оладки нема на кислому молоці, що вийде?