Здавалося б, ну що тут особливого може бути в рецептах оладок з кабачків? А, виявляється, якщо зовсім небагато поміняти інгредієнти, то кожен раз виходить зовсім не схоже блюдо. Давайте в цьому переконаємося, і спробуємо приготувати оладки з різними рецептами.
Оладки з кабачків прості і смачні рецепти з фото:
Кабачкові оладки на сковороді - рецепт з фото крок за кроком
Зовсім свіжі, сьогоднішні фотографії. Готувала оладки на сніданок, зникли протягом 5 хвилин. Вийшли незвичайно ніжними і смачними.
Нам знадобиться:
- кабачок - 1 - 2 шт. (В залежності від розміру)
- яйце - 1 шт.
- борошно - 4 ст. л.
- манка - 2 ст. л.
- зелень кропу і петрушки
- сіль за смаком
- рослинне масло для смаження
- Кабачок миємо й чистимо. Якщо кабачок молодий і насіння маленькі, то використовуємо разом з ними. У мене був кабачок «постарше», тому м'якоть з насінням видалила. Потім натираємо кабачок на крупній тертці.
2. Вбиваємо яйце, додаємо сіль.
3. Свіжу зелень дрібно нарізаємо і додаємо до кабачки.
4. У тісто додаємо манку і борошно. Тісто по консистенції нагадує густу сметану. Добре розмішуємо.
Якщо під час готування кабачок встигає випустити багато соку, то зайву рідину зливаємо
5. На розігріту сковороду з рослинним маслом ложкою викладаємо тісто і формуємо оладки. Обсмажуємо з двох сторін до красивої рум'яної скоринки.
6. Подаємо зі сметаною.
Пишні оладки з кабачків - рецепт з фото крок за кроком
Якщо ви хочете спробувати пишні оладки, то в тісто потрібно буде додати соду. Зверніть увагу, що муки тут знадобиться набагато більше.
Нам знадобиться:
- кабачок - 1 - 2 шт. (В залежності від розміру)
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1 склянка
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- зелень кропу і петрушки
- сіль, перець за смаком
- сода - 1 ч. л.
- рослинне масло для смаження
- Кабачок чистимо і натираємо на крупній тертці. Соду (1 ч. Л.) Для додання пишності тесту додаємо до кабачкової масі.
2. Свіжу або сушену зелень подрібнюємо і додаємо в кабачок.
3. Зубчик часнику або пропускаємо через прес або просто дрібненько нарізаємо і також відправляємо до кабачки. Солимо і перчимо до смаку.
4. Прийшла черга додати борошно. Для збагачення киснем просіюємо її через сито і поступово всипаємо в тісто.
5. У яєць відділяємо білки від жовтків. Жовтки відправляємо в тісто, а білки збиваємо до піни і також додаємо в тісто. Збиті білки ще більше піднімуть оладки.
6. Ріпчасту цибулю нарізаємо як можна дрібніше і також додаємо в тісто.
7. Всі інгредієнти добре розмішуємо і даємо тесту постояти 30 хвилин.
8. Випікаємо на добре розігрітій сковороді у великій кількості рослинного масла. Обсмажуємо з двох сторін до красивого золотистого кольору.
Оладки з кабачків - рецепт Від Юлії Висоцької
Смачні оладки у виконанні Юлії Висоцької з борошном з каштанів, в'яленими помідорами і сиром брі думаю, порадують багатьох. Я дуже люблю дивитися як Юля стрімко готує.
Оладки з кабачків з кефіром - смачний і швидкий рецепт
Цей рецепт десертних солодких кабачковий оладок з додаванням яблука і кефіру.
Нам знадобиться:
- кабачок - 1 шт.
- яблуко - 1 - 2 шт.
- яйце - 1 шт.
- кефір - 1/2 склянки
- борошно - 7 ст. л.
- сода - 1/2 ч. л.
- сіль - щіпка
- цукор - 1 ст. л.
- Кабачок чистимо, видаляємо насіння і натираємо на дрібній тертці. Даємо постояти, і коли кабачок виділить сік, зливаємо його, кабачкову масу злегка віджимаємо.
- Яблуко очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Додаємо яблуко до кабачків.
- У кефір додаємо соду, розмішуємо і вливаємо в овочеву суміш.
- В окремий посуд вбиваємо яйце, додаємо цукор і сіль і злегка збиваємо виделкою або вінчиком. З'єднуємо яєчну суміш з кабачкової.
- Борошно просіваємо через сито і потроху всипаємо в тісто. Добре розмішуємо і випікаємо на розігрітій сковороді.
Оладки з кабачків з сиром і часником
А ще кабачкові оладки можна готувати з додаванням сиру, який надає їм ніжний смак. А якщо вирішите в тісто для оладок додати і часник, то не пошкодуєте, на запах вже при смаженні збіжаться всі домашні.
Нам знадобиться:
- кабачок - 2 шт.
- яйця - 2 шт.
- сир - 100 гр.
- борошно - 4 ст. л.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- сіль, перець за смаком
- свіжа зелень
- рослинне масло для смаження
1.Натіраем сир на середній терці.
2. Свіжу зелень петрушки і кропу подрібнюємо дрібно.
3. Часник також нарізаємо дрібно, можна пропустити його і через прес. Ріпчасту цибулю пюріруем, тобто натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері до стану пюре.
4. Кабачок (можна замінити цукіні) натираємо на крупній тертці і додаємо сир, зелень, яйця, часник і лушпиння кашку. Солимо і перчимо до смаку.
5. Всипаємо борошно і добре розмішуємо тісто.
6. Випікаємо на розігрітій сковороді з двох сторін. Оладки виходять гарні, ароматні золотистого кольору.
Оладки з кабачків з фаршем - ледачі біляші з кабачків
Оладки з кабачків з сиром Фета
А ось цей рецепт мені порадила дочка, і це блюдо стало частим гостем на нашій кухні. Оладки виходять дуже смачними, з приємною кислинкою.
Нам знадобиться:
- кабачок - 1 шт.
- яйця - 2 шт.
- сир Фета (можна замінити бринзою) - 100 гр.
- борошно - 3 ст. л.
- фіолетовий лук - 1/2 шт.
- сіль, перець за смаком
- свіжа зелень
- сік 1/3 лимона
- рослинне масло для смаження
- Кабачок натираємо на крупній тертці, солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб випустив сік. Після чого віджимають і зливаємо зайву рідину. За бажанням посипаємо чорним меленим перцем.
- В окремій мисці збиваємо яйця, додаємо дрібно нарізану зелень, віджимаємо лимонний сік.
- Борошно просіваємо через сито і додаємо в тісто.
- Цибулю дрібно нарізаємо кубиками і також додаємо в тісто.
- На закінчення сир Фета подрібнюємо виделкою і замішуємо в кабачкової тісто.
- Смажимо на розігрітій сковороді з двох сторін.
- Дуже смачно такі оладки подати з нежирним натуральним йогуртом.
Мені здається ви переконалися в тому, що оладки з кабачків просте і в той же час смачне блюдо і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Залежно від складу інгредієнтів смак у них може змінюватися від ніжних до гостренькі, від солоних до солодких.
Бажаю вам експериментувати і радувати близьких таким красивим і смачним блюдом. Тим більше, зараз самий розпал сезону кабачків.
Їжте на здоров "я! А якщо сподобалися рецепти, то поділіться ними з друзями і знайомими.