Про користь печінки відомо всім, а майстри кулінарії, взагалі, вважають її делікатесом. Правильно приготовлена страва з печінки забезпечує організму людини денну норму багатьох корисних вітамінів і мінералів.
Сьогоднішні оладки - одне з таких страв. Печінку можна використовувати будь-яку: свинячу, яловичу, курячу. Її можна готувати з додаванням рису, грибів, сиру. Я хочу запропонувати вам рецепт печінкових оладок з картоплею.
Найцікавіше те, що в них немає специфічного запаху і яскраво вираженого смаку печінки. Далеко не всім він подобається, особливо важко буває догодити дітям.
Якщо ви насмажили занадто багато таких корисних виробів - не проблема, їх можна зберігати в холодильнику. Після розігрівання їх смакові якості не погіршуються.
Печінка моєму в холодній воді, відокремлюємо плівки і нарізаємо на шматочки.
Очищаємо цибулю і подрібнюємо разом з печінкою за допомогою блендера або прокручуємо в м'ясорубці.
В печінкову масу вбиваємо яйця, солимо і добре перемішуємо з додаванням ложки крохмалю.
Картоплю відварюємо в мундирі. Потім даємо охолонути, очищаємо і натираємо на крупній тертці.