Картопля і гарбуз поєднуються не тільки за смаком, але і за кольором. Гарбузово-картопляні оладки виходять з красивим світло помаранчевим відтінком і з легким ароматом розмарину. Подавати їх потрібно в гарячому вигляді зі сметаною. Смачні оладки з гарбуза і картоплі чудово підходять для сніданку, полуденка або ранньої вечері. Мій перевірений рецепт з покроково зробленими фото підкаже, що і як потрібно зробити.
- 800 грам очищеної картоплі;
- 400 грам гарбуза;
- 50 грам вершкового масла 72,5%;
- 1,5 ч.ложки великої морської солі;
- 0,5 ч.ложки розмарину;
- 1 куряче яйце Д-0;
- 4 столові ложки борошна;
- рослинне масло для фритюру;
- сметана 26%.
Як спекти оладки з гарбуза з картоплею
Очищену картоплю відварюємо у воді з сіллю до повної готовності. Воду зливаємо і перетираємо картоплю в пюре.
Поки картопля відварюється, нарізаємо гарбуз на шматочки і тушкуємо її на вершковому маслі з розмарином до м'якого, кашоподібного стану.
Викладаємо готову гарбуз в картопляне пюре.
Перетираємо пюре разом з гарбузом до отримання однорідного кольору і стану. Додаємо яйце і ще раз добре все перемішуємо.
Всипаємо борошно по одній ложці і перемішуємо все тісто для оладок. Воно виходить однорідне і гладке.
На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо картопляно-гарбузове оладки до красивої рум'яної скоринки.
Викладаємо оладки на блюдо з одноразовим рушником, щоб прибрати залишки масла.
Тарілку можна прикрасити улюбленими спеціями і викладаємо оладки з гарбуза і картоплі. Поруч кладемо ложечку, або більше, сметани.
