Кисле молоко - 2 скл. Борошно - 2 скл. яйця - 2 штук (і) Цукор - 2 ст.л. Сіль - 1 щіпка
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 20 хвилин
Оладки на кислим молоком: секрети приготування
Навіть в цьому, здавалося б, примітивному кулінарній справі є маленькі секрети для великої компанії початківців кухарів.
Має бути дотримана порядок приготування: спочатку змішати сухі продукти, потім зробити в середині невелике заглиблення, куди вбити яйця, потім додавати кисле молоко.
Оладки на кислим молоком можна готувати з різними добавками, використовуючи в якості додаткових начинок терте яблуко або грушу, родзинки, чорнослив, курагу (сухофрукти попередньо потримати в теплій воді).
Оладки на кислим молоком: рецепт
Рецепт оладки з кислого молока включає прості продукти. Класика жанру - наступний склад:
кисле молоко - 2 склянки;
борошно (пшеничне, сорт вищий) - 2 склянки;
цукор - 2 столові ложки;
сіль - щіпка;
розпушувач або сода, погашена лимонкою, оцтом;
Для смаження використовують найчастіше рослинне масло, його потрібно спочатку гарненько розігріти, щоб оладки не розповзалися по сковороді.
Порядок приготування оладок на кислим молоком:
1. Змішати в досить великої ємності сухі продукти: борошно, цукор, сіль, соду (вже погашену) або розпушувач.
2. У цій же ємності посередині зробити ложкою поглиблення, додати яйця і почати процес замішування.
3. Підливати потроху кисле молоко, втручаючись його в тісто.
4. Зупинитися, коли тісто по консистенції стане схожим на густу сметану.
5. Перейти до процесу випічки: чавунну сковорідку потрібно спочатку добре розігріти на плиті, додати рослинне масло, почекати, щоб воно теж розігрілося.
6. Викладати невеликі оладки, використовуючи столову ложку або черпак. Піч на середньому вогні на одній стороні, потім їх потрібно перевернути, можна прикрити кришкою для повного випікання.
7. Готові оладки викладати на блюдо, яке можна попередньо застелити папером: вона вбере надлишки масла. Перед подачею прикрасити горіхами, фруктами або цукровою пудрою.
8. Окремо подати варення або джем, збиту з цукром сметану, мед, м'який шоколад - що до смаку вашим близьким.
Залишається запросити домочадців до столу, отримати насолоду від гарного вечора і смачної страви!